안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 제로탄산은 먹어도 살이 안 찌나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.제로콜라 역시 일반 콜라처럼 치아 건강에는 좋지 않다는 것입니다. 치아 겉을 싸고있는 법랑질은 산성물질에 부식이 될 수 있는데요. 제로콜라도 여기에 포함되어 있는 탄산 때문에 많이 먹게 되면 치아 부식 위험이 있습니다.두 번째는 비만과의 관련성입니다. 제로콜라의 감미료는 직접적으로 혈당을 높이지 않고 칼로리도 없어 당뇨나 비만 환자들에게 권장이 되었는데요. 제로콜라 섭취 시 장내 세균이 지방산을 생산하면서 식욕호르몬인 렙틴과 혈당을 낮추는 인슐린 등의 분비를 촉진시킨다는 연구가 있다고 합니다. 인슐린은 혈당을 글리코겐으로 합성하여 간이나 근육에 저장해두는 역할을 하는데 단순히 혈당이 높을 때 말고도 여러 매커니즘에 의해 분비가 되어 다양한 부작용을 일으킬 수 있다고 하니 제로콜라를 드실 때 이 점은 감안하시면 좋을 것 같습니다.여러가지 점을 감안하면 다이어트시 칼로리가 0이라해서 지속적인 음용은 지나치다 생각이 듭니다.
Q. 하루 3끼를 씨리얼만 먹어도 괜찮나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.씨리얼의 영양성분을 확인해보시면 아래와 같습니다.탄수화물 : 5.58g단백질 : 0.63g지방 : 2.34g당류 : 1.67g나트륨 : 9.18mg콜레스테롤 : 0.45mg 미네랄과 비타민등을 섭취할수 있는 영양성분이 없으며 이러한 식단을 유지할경우 변비 및 몸의 순환에 문제가 생길수 있습니다.
Q. 만성 위염에 좋은 음식, 식단이 있을까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.양배추는 위산 과다로 인한 속쓰림을 제거해주고 위장벽을 잘 보호해주는 역할을 합니다. 특히 카베진이란 성분이 많이 들어있는데, 일반 영양제로도 쓰이고 있습닏. 또 양배추에는 식이섬유가 많은데, 식이섬유는 안좋은 노폐물들을 끌고 몸 밖으로 배출되는 역할을 해주어 변비를 예방해주고 위장을 보호 해주는 기능도 있습니다.매실은 위액의 분비를 정상화 시키는 작용을 해준다고 합니다. 그래서 위산 과다와 위산 부족에 모두 좋다고 합니다. 특히 매실의 피크린산 성분이 식중독 예방에 도움이 된다고도 합니다.후추 열매 껍질에는 피페린이란 성분이 있다고 합니다. 이 성분은 위액의 분비를 촉진하고 위장속 가스를 제거하는 효과가 있다고 하며 특히 한방쪽에서 후추의 따뜻한 성분이 위장을 따뜻하게 해준다고 합니다. 하지만 기본적으로 후추는 매운 향이 있어서, 과도하게 섭취하면 위염이나 위궤양이 반대로 악화 될 수 있다고 하니, 적정량 섭취해주시면 좋을 것 같습니다.마늘의 알리신은 위장을 자극해 소화를 촉진하고 비타민 B의 흡수를 돕고 있습니다. 또 연구 결과에 의하면 마늘은 항염증을 돕는 특성이 뛰어나서 위염을 예방하는데 좋다고 하며 특히 흑마늘은 생마늘보다 폴리페놀 성분이 더 많은데, 생마늘보다 흑마늘로 드시는게 더 좋을거 같습니다.
Q. 요리할때 고기 핏물 빼는것에 대해서
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.밀키트 개념은 바로 즉석에서 조리해서 드실수 있는 제품이지만 핏물이 많을 경우 타올종류로 핏물을 제거한후 조리해 드셔도 무방할듯합니다.
Q. 신장에 좋은 음식, 피해야하는 음식 및 식단
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.신장이 안좋으시면 보통 고혈압도 같이 오십니다. 고단백의 식이를 피하시며 양질의 단백질을 섭취하시는 것을 권해드립니다. 피해할 식품으로는 탄산음료, 아보카도, 통조림, 해조류. 통곡물/현미/통밀빵, 유제품, 가공육이 등이 있으며 특히 신장에 안좋은것은 나트륨과 칼륨입니다. 신장에서 나트륨과 칼륨을 걸러내지못하면 부정맥, 근육마비, 심장마비등이 찾아올수 있습니다.