안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 다이어트중인데 샤브샤브를 먹는것이 괜찮을까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.국물을 드시게 되면 국물에 있는 나트륨떄문에 다이어트에는 국물섭취를 하지않는 것이 좋습니다.과한 나트륨 섭취시 몸의 순환이 되지않아 부종도 일어날수 있습니다.
Q. 당뇨에 좋은 건강보조제가 있나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.당뇨에 있어서는 1순위가 식이조절입니다. 꾸준한 식이조절과 운동으로 혈당을 조절하시기 바랍니다. 일부 미국계회사의 보조제도 당뇨보조제라기보다는 당뇨로 오는 합병증을 막아주는 보조제것입니다.콩, 두부, 살코기, 통밀, 채소 등이 혈당 조절에 효과적이며 아연이 많이 든 달걀, 굴, 새우, 견과류도 도움이 됩니다.혈당조절을 위해서 피해야 할 음식에는 쌀밥, 빵, 과자는 단순당으로 이루어져 몸속에서 분해 흡수가 빨리되서 혈당을 직접적으로 높이게 됩니다. 통밀빵, 잡곡밥을 대신하는 식단을 구성하시기 바랍니다.
Q. 고지혈증에 좋은식품과고혈압에좋은식품
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.① 양배추양배추는 각종 신체에 좋은 음식 하면 거의 빠짐없이 등장하는 거의 완벽에 가까운 채소로 알려져 있습니다.양배추 속에는 간 기능을 개선해 주는 효과가 있는 비타민 u 성분이 매우 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 이는 간의 해독 능력을 향상시켜주어 독소를 배출하는데 효과적이며 간의 지방 흡수를 저하시켜주는 효과도 기대할 수 있습니다.양배추, 브로콜리, 배추, 콜리플라워 등 십자화과 채소를 꾸준하게 섭취하는 경우 간암의 발병 확률을 현저하게 낮출 수 있다고 합니다.② 견과류당뇨에 좋은 음식으로도 손꼽히고 있는 각종 견과류 속에는 아르기닌 성분이 풍부하게 함유되어 있는 이성분은 간에서 암모니 성분을 제거시켜 주는데 효과적입니다. 또한 간 기능을 향상시켜 주는 비타민 E 성분이 다량으로 함유되어있어 지방이 쌓이지 않게 해주며, 간 효소를 활성화 시켜주는데도 효과를 기대할 수 있습니다.③ 두부완전식품으로 알려진 두부 속에는 단백질 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간세포를 재생 및 활성화시켜주는 효능이 있습니다.이는 양질의 단백질이며, 소화를 도와 건강관리에 빠지지 않는 식품입니다. 두부 속에 함유된 레시틴 성분은 유화작용을 해혈관 속의 나쁜 콜레스테롤을 녹여 혈액순환에 도움이 됩니다. 이로 인해 간의 지방 성분을 감소시키는 효과도 있습니다.④ 올리브유올리브유는 간 독소를 조절해 주며, 정화 및 해독 작용도 기대할 수 있습니다. 올리브유는 좋은 콜레스테롤의 분비를 촉진시켜주며간 기능을 활성화시켜주고, 노화 방지, 변비 예방에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 지방 성분을 과하게 섭취하는 것은 당연히 간에 좋지 않은 영향을 주게 되지만 올리브유 속에는 불포화지방산 함량이 높아 간 기능을 개선해 주는데 효과를 기대할 수 있습니다.⑤ 양송이버섯양송이버섯은 단백질 성분이 함유되어 있어 간의 재생을 돕습니다. 특히 베타글루칸 성분은 면역력 강화 및 암 예방 및 암세포가생성 되는 것을 막아줍니다. ⑥ 마늘마늘은 간 효소를 활성화시켜주는 비타민C, 비타민B1-2, 인, 칼륨 등 우리 몸에 필요한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.마늘은 강력한 항산화 작용으로 노화를 방지해 주며 항균작용, 살균작용에도 효과가 좋습니다. 간을 깨끗하게 해주는 셀레늄 성분과 알리신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간 건강에 효과가 매우 좋다고 알려져 있습니다.마늘은 특히 간에 존재하는 독소를 제거하는데 효과적이며, 알리신 성분으로 인해 간 해독 작용 및 간 기능 회복에 효과적입니다.⑦ 레드비트간을 정화시켜 주는 효과가 있는 레드비트는 간암 및 지방간 예방에 효과가 매우 크다고 합니다. 베타인 성분은 몸속에서 지방이 축적되는 것을 억제하며 간염, 지방간 예방에 효과적이며, 간 해독작용을 돕습니다.레드 피트는 대사기능을 원활하게 해주며 몸속 해독능력을 증가시켜 주며, 간세포들을 재생하는데 효과적입니다.⑧ 자몽자몽 속에는 비타민 C 성분이 풍부하게 함유되어 있으며 이는 간세포를 보호해 주며, 손상되지 않게 효과적입니다.특히 황산화 성분이 다량으로 함유되어 있어 노화 방지에도 효과를 기대할 수 있습니다. 뿐만 아니라 글루타티온 성분이 함유되어 있는 과일이며 간 해독 효소의 생성을 촉진시켜주는 과일입니다.⑨ 사과사과는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 체중관리 및 체지방 관리에 효과적입니다. 또한 각종 비타민 성분이 함유되어 있으며수용성 섬유질이 풍부해 나쁜 콜레스테롤을 저하시켜 줍니다. 특히 플라보노이드 성분으로 인해 해독작용을 담당하는담즙 생산을 자극해 줍니다. 때문에 간 해독 기능에 효과를 기대할 수 있습니다.⑩ 쑥쑥, 당근, 마늘은 각종 성인병을 예방해 주는 3대 채소입니다.이는 간 기능 활성화에 탁월하며, 각정 비타민 및 미네랄 성분이풍부하게 함유되어 있어 간의 해독 및 알코올을 분해하는데 탁월한 효과를 기대할 수 있습니다.항균작용, 이담 작용, 구충작용으로 인해 간염 치료 및 황달에도 효과가 탁월하다고 알려져 있습니다.
Q. 오십대입니다. 뱃살을 빼려고 하는데 효과적인 방법은요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.포화지방산이 함유된 탄수화물과 육류의 섭취를 줄이시고 정제된 백미밥보다는 잡곡밥을 드시는 것이 식이섬유가 다량 함유되어 있어 다이어트에도 효과적입니다,불포화지방산이 많이 함유된 등푸른 생선과 식물성 단백질 함유된 콩류, 버섯류를 식단에 구성해보시기 바랍니다. 섬유질이 풍부한 채소를 드실 경우 체내 노폐물과 중성지방의 배출을 도와 주어 뱃살 관리의 효과가 있을 것입니다. 또한 나트륨 함량이 높은 찌개나 국종류의 국물위주의 식단을 자제해주시기 바랍니다.
Q. 토마토와 방울토마토의 영양소가 다른가요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.토마토와 방울토마토는 품종과 크기의 차이일뿐 성분은 같으며 다음과 같은 효능이 있으니 참고하시기 바랍니다.1. 고혈압비타민C와 루틴이 많이 함유되어 혈압을 낮추는 효과가 있습니다2. 항암효과항암효과를 가진 대표적인 식물로 알려져 있습니다. 특히나 토마토 안에 들어 있는 리코펜(라이코펜은) 암세포의 성장을 지연시킨다고 해요 하지만 많은 양의 토마토를 섭취해야 하긴 합니다, 또 항산화 효과가 있는 비타민A도 많이 들어 있습니다.3. 골다공증토마토에 들어있는 비타민K가 칼슘이 빠져나가는 것을 예방하여 뼈를 튼튼하게 하는데 좋습니다.4. 혈관 건강, 동맥경화토마토에 함유된 리코펜이 활성산소 작용을 억제하여 혈관을 막는 콜레스테롤 산화를 막습니다.5. 당뇨 예방, 부종제거체내 수분을 조절하고 신진대사가 활발하도록 돕는 역할을 함으로써 부종이 있거나 신장 기능이 약한 사람에게 좋습니다.6. 소화 기능지방의 연소가 활발해지도록 해주므로 식욕부진과 소화를 촉진시켜줍니다.7. 변비와 비만 예방칼슘, 칼륨 등 미네랄이 풍부하여 체내 수분을 조절하고 과식을 막는 효과가 있습니다. 식이섬유가 대장의 운동을 돕는 역할을 하여 변비와 비만에 좋습니다.8. 피부와 모발풍부하게 함유된 미네랄과 각종 비타민이 체내 수분을 조절해 피부에 수분이 충분하도록 해줍니다. 비타민B는 모발과 피부의 노화를 막습니다. 특히 갱년기 여성에게 좋은 성분입니다.9. 다이어트토마토 칼로리는 100g 14kcal입니다. 방울토마토 칼로리는 100g에 16kcal로 비교적 낮은 편입니다. 필수 영양소, 미네랄이 함유되어 있어서 다이어트에 도움이 됩니다. 하지만 너무 많이 먹어도 안 좋으니 적당량을 먹는 것이 중요합니다.10. 눈 건강베타카로틴 성분이 들어 있어서 야맹증은 물론 눈 건강에 도움을 줍니다. 하지만 덜익은 것은 솔라닌 성분이 있어 복통이나 설사를 유발하니 주의하시기 바랍니다. 공복 토마토는 좋지않습니다.토마토의 타닌산이 있어 위장안에서 산도를 높여 속쓰림이 있으니 주의 하시기 바랍니다. 토마토는 익혔을 때 영양분이 더 풍부해지고, 설탕과 함께 먹을 경우 비타민B 흡수가 잘되지 않습니다. 설탕보다는 소금과 함께 먹으면 나트륨이 토마토의 칼륨과 반응하여 영양 흡수를 원활하게 하는 효과가 있습니다.