안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 저렴한 새송이 버섯을 먹어도 영양소와 효능은 같을까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.새송이버섯은 비티민C가 풍부하며 일반버섯과 마찬가지로 다음과 같은 효능이 있습니다. 송이버섯과 비교하자면 어떠한 버섯보다 항암효과가 있습니다.1. 뼈 건강새송이버섯에는 트레할로스가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 골다공증 예방하는데 효과적인 것으로 뼈와 관련된 질병을 예방하는 데 도 도움이 됩니다. 새송이버섯을 말렸을 때 트레할로스 성분이 다른 버섯에 비해 25%나 월등히 높아진다고 하니 말려 먹는 것도 좋은 방법입니다.2. 다이어트새송이버섯 칼로리는 100g당 24kcal로 저칼로리 식품에 해당합니다. 열량은 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주기 때문에 다이어트에 효과적입니다. 장운동을 원활하게 만들기도 하여 위산 분비를 조절해 위장과 관련된 질병을 개선 및 예방하는 데 도 도움이 됩니다.3. 혈관질환 예방새송이버섯에는 비타민D와 티로시나이제, 엽산 등 영양소가 풍부하여 고혈압, 동맥경화 등 혈관질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 식이섬유와 베타글루칸으로 인해 콜레스테롤 수치를 개선하는데도 좋습니다. 비타민C가 무려 팽이버섯의 10배로 풍부하기도 하여 항암효과, 항노화 등도 기대할 수 있습니다.4. 면역력 향상새송이버섯에는 항산화 작용을 하는 베타글루칸과 폴리페늘 등의 성분이 함유되어 있습니다. 이는 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막아주기 때문에 면역력 증진은 물론이며 각종 질환 개선 및 예방에도 도움이 됩니다.5. 간 건강 개선니아신이라는 성분도 풍부한 편입니다. 이 성분은 체내의 유해 물질들을 분해하여 간 기능을 강화시킵니다.6. 빈혈 예방새송이에 들어 있는 비타민B6, 비타민 B12 성분이 풍부합니다 그래서 빈혈 증상 개선에 도움을 줍니다 비타민B6은 혈액을 생성시켜주며 비타민 B12는 산소를 이동시켜주는 헤모글로빈에 중요한 역할을 해줍니다7. 항산화 효과비타민C가 항산화 효과에 도움을 주는데 팽이버섯, 느타리버섯에 비해서 풍부하게 들어 있으며 노화 방지에도 도움을 줍니다.
Q. 머리카락이 갈라져요 답답합니다
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.머리카락은 단백질의 일종인 케라틴으로 이뤄져있습니다. 그런데 우리 몸에 들어온 단백질은 면역세포를 생성하는 데 먼저 사용되고 상대적으로 필요성이 떨어지는 머리카락에는 늦게 전달됩니다. 케라틴이 충분히 만들어지지 않으면 모발이 가늘어지고 빠져 탈모의 위험도 커지게 됩니다.우선 평상시 드시는 식습관에서 단백질 부족인지 확인해보시기 바랍니다.
Q. 과일 배에 대해 알고 싶습니다
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.배의 효능으로는 기관지 질환예방입니다. 루테올린 성분이 풍부하여 기침이나 가래 천식 기관지염 예방에 뛰어난 효과가 있습니다.배에 함유되어 있는 탄닌과 카테킨 성분이 체내 활성산소를 제거해주고 아스파라긴산 성분은 피부의 신진대사를 도와 피부보습 효과에 도움이 됩니다. 배는 소화기능과 변비개선에도 도움을 줍니다. 소화효소가 풍부하게 함유되어 있어 더부룩한 속을 편한하게 해줍니다.배의 보관방법은 한알씩 개별로 신문지에 포장하여 냉장보관하여야 수분이 날아가는 것을 막아줍니다. 껍질을 벗긴 배는 지퍼백에 넣어 냉장고에 넣어두면 싱싱하게 드실수 있습니다.배는 차가운 성질을 가진 과일이기 때문에 평소 수족냉증이 있으신 분들은 과한 섭취를 자제해주시기 바랍니다. 과한 섭취를 하실 경우 설사, 배탈,복통을 유발할 수 있습니다.
Q. 팥에는 어떤 성분이 들어 있어서 설사가 나는 걸까요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.팥에 들어 있는 식이섬유도 다이어트에 도움이 되며 천연 항산화물질인 안토시아닌도 풍부해 체내 유해 활성산소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 곡류에 부족한 라이신과 트립토판 함량도 많아 곡류에 팥을 넣어 먹으면 영양학적으로 보완이 됩니다.팥 속 사포닌은 이뇨작용과 신진대사를 촉진해 체내에 불필요한 지방이 축적되는 것을 억제하며 칼륨 함량도 풍부해 부종으로 고생하는 사람에게도 좋습니다. 칼륨은 짠 음식 섭취로 축적된 나트륨이 체외로 잘 배출되도록 도와 부기를 빼주고 혈압 상승을 억제해줍니다. 팥은 이뇨작용이 뛰어나 과다한 양을 섭취하실 경우 신장이 약하신 분들은 복통과 설사 증상이 나타날 수 있으므로 유의하실 필요가 있습니다. 또한 평소에 복부가 차거나 몸이 전체적으로 차가우신 분은 팥을 과도하게 섭취하는 것을 피해야 합니다.
Q. 탕요리에 들어가는 방아잎에도 우리 몸에 주는 효능이 있을까요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.방아잎의 대표적인 효능은 감기예방, 개선으로 방아잎을 달여서 복용하면 열을 감소시켜주며 두통이 있는 감기에 특히 효능이 있습니다. 천식완화, 치매예방, 중풍예방의 효능이 있으며 우리몸에 알레르기를 유발하는 물질로 알려진 히스타민의 분비를 막아주는 효과가있으며 강한 항염효능이 있어서 폐염증 증상을 억제시켜주어 폐건강에 좋습니다.우리몸에 유해한 활성산소를 제거하는 효과가 있어 신경세포가 손상되는 것을 막아주어 뇌세포 파괴를 방어해 줍니다.