안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 골다공증에 좋은 음식이 뭐가 있나요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.골다공증하면 섭취해야 할 영양소중 하나인 칼슘입니다. 칼슘은 뼈,혈액등에 포함되어 일정한 농도를 유지가 되고있으나 부족하면 뼈에 있는 칼슘을 쓰이게 만들어 뼈가 약해질수 있습니다. 칼슘의 대표적인 음식으로는 꽁치, 연어, 참치, 표고버섯, 무말랭이등이 있습니다. 특히 말린표고버섯은 비타민D가 많으며 식이섬유 함량이 높아 체내 나쁜콜레스테롤을 낮추고 변비에 좋으며 베타글루칸이 포함되어 있어 항암효고도 있다고 보시면 됩니다.유제품 또한 칼슘이 다량들어있어 우유, 요구르트, 치즈등을 일정량 섭취해 주시면 좋을 듯 합니다.두부, 낫토, 미역,김, 멸치등의 식재료를 이용한 음식을 조리해드시면 좋을듯 합니다. 비타민D,K는 칼슘의 흡수율을 높여주는 기능이 있으며 체내 흡수율을 높이기 위해서는 비타민 D,K를 같이 섭취해주시는것도 좋습니다.
Q. 운동할 시간은 없고 식단으로 다이어트하려면 어떻게 하는게 좋은가요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.다이어트중 가장 힘든것이 식이조절입니다. 하지만 식이조절없이는 다이어트에 성공하긴 힘이 듭니다. 우선 식사량을 갑작스럽게 줄이기보다는 서서히 밥한공기에서 2/3공기,1/2공기 이런식으로 차츰 줄이시며 식후나 커피를 드시면서 섭취 할 수 있는 간식을 섭취를 줄여보시기 바랍니다. 또한 섭취하는 식재료를 저칼로리위주의 식단으로 구성하여 포만감을 느낄수 있는 재료를 구성해보시기 바랍니다.다이어트는 식이조절과 함께 규칙적인 운동 또한 중요하니 체크해보시기 바랍니다.
Q. 콜라겐을 섭취할수 있는 음식이 있나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.1. 돼지껍데기콜라겐 많은 음식의 대표주자 돼지껍데기는 콜라겐이 굉장히 많은 음식입니다. 언뜻 보기에는 지방질로 보이지만 지방이 거의 없는 저탄수화물 식품으로 콜라겐이 주 성분이기때문에 다이어트 식품과 피부미용 식품으로 강력 추천되는 음식입니다.2. 닭발많은 사람들이 알고 있는 콜라겐 많은 음식 닭박입니다.아시다시피 닭발은 콜라겐을 많이 함유한 식품으로 유명합니다. 최근에는 스트레스 해소를 위해 매우 매운 닭발을 먹는 사람이 많은데, 닭발은 콜라겐이 풍부하고 콜레스테롤도 비교적 낮아 피부 노화를 방지하는 효과가 있으며 다이어트에도 도움이 되는 음식입니다. 3. 명태껍질명태껍질도 콜라겐 많은 음식 중에 하나입니다. 명태껍질에는 돼지껍데기보다도 더 많은 콜라겐이 함유되어 있습니다. 명태가 가지고 있는 콜라겐은 체외로 방출되지 것보다 체내에 흡수되는 양이 더 많아 인체 피부에 더 효과적으로 흡수 됩니다. 더불어 피부에 좋은 단백질이 풍부하여 피부 노화와 건강 관리 두마리 토끼를 잡을 수 있는 음식이기도 합니다. 그러므로 만약 술안주로 먹태를 택했다면 껍질까지 남김 없이 먹는 것을 권해드립니다.4. 곶감의외의 음식 곳감도 콜라겐 많은 음식 중 하나인데요.곶감은 신체에서 콜라겐 생성해주는 효능이 있는 식품으로 숙취해소에까지 도움이 되는 음식입니다. 곶감으로 생성 된 콜라겐은 피부에 좋을 뿐만 아니라 뇌출혈이나 동맥경화 등의 성인병 예방에도 효과가 있습니다. 하지만 곶감의 경우는 많이 먹으면 변비가 될 수 있기 때문에 적당히 먹는 것이 좋겠습니다.5. 비타민C대표적인 영양지 비타민C도 콜라겐 많은 음식입니다. 사실 비타민C 자체는 콜라겐을 함유하고 있지 않지만 체내에서 합성 작용을 통해 콜라겐을 생성하는 데 도움을 줄 수 있는 효능을 가지고 있습니다. 이렇게 비타민C가 만든 콜라겐은 피부에 쌓인 독소를 제거하고 탄력을 증진 시켜주는 효과를 보여줍니다. 또한 손상 된 피부세포 회복에 도움을 주기도 합니다. 비타민C와 더불어 비타민A도 체내 콜라겐 생성을 촉진시켜 주는 효능이 있으므로 비타민C와 함께 비타민A를 섭취하면 시너지 효과를 얻으실 수 있습니다.6. 콩여섯번째 콜라겐 많은 음식은 콩입니다.콩은 아연과 히알루론산을 풍부하게 함유하고 있는 식품으로 이 성분들은 콜라겐 생성을 촉진시켜주는 효능이 있습니다. 그렇기때문에 꾸준하게 콩을 섭취하게 되면 피부 탄력을 증진시킬 수 있고 감염 된 피부 조직을 회복시키는 세포 생성을 촉진 시킬 수 있습니다. 7. 족발일곱번째 콜라겐 많은 음식은 족발입니다.닭발과 마찬가지로 콜라겐 하면 떠오르는 음식 중 하나인 족발은 콜라겐은 말할것도 없이 다량 함유하고 있고 그 외에 지방, 탄수화물, 단백질 등의 필수 영양소를 가득 포함하고 있는 음식입니다.이러한 영양소들로 인해서 신진대사가 활발 해지고 노화 방지가 되어 피부 탄력과 주름이 개선되는 효능이 있습니다.8. 홍어여덟번째 콜라겐 많은 음식 홍어에는 다량의 콜라겐이 함유되어 있는데요. 홍어나 명태와 같은 생선이 가진 콜라겐은 특히나 체내 흡수가 잘 이루어집니다. 그렇기때문에 육류에서 섭취하는 콜라겐 보다 생선류를 통한 콜라겐 섭취를 더 권장드립니다.9. 블루베리대표적인 슈퍼푸드 블루베리도 콜라겐 많은 음식입니다.블루베리는 항산화 물질이 다량 함유되어 있습니다 체내 노폐물과 활성산소를 제거해 주어 주름개선 및 피부 노화방지에 효과가 있습니다.
Q. 녹색 싹이 난 마늘 먹어도 되나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.마늘싹은 드셔도 됩니다. 마늘싹에는 좋은 성분이 들어있다고 합니다. 마늘이 발아하는 과정에서 성장에 필요한 각종 영양소가 배가 된다고 합니다. 새싹마늘에는 마늘 알맹이보다 철분과 칼슘이 8배많고 간기능과 혈당을 개선하고 알리닌 또한 마늘에 비해 20배 높다는 연구결과도 있다고 합니다.
Q. 깐 마늘의 유효기간이 궁금합니다.
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.깐마늘의 유통기한은 보관방법에 따라 달라집니다. 실온 보관시에서 깐마늘을 사용 하실때에는 4일 정도가 적당하며 온도와 습도, 햇볕의 영향에 따라 달라질 수 있으니 냉장보관을 하셔야합니다.