안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 소화제로써 무는 얼만큼 먹어야하나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.무에는 탄수화물을 분해 효소인 아밀라아제와 지방, 단백질을 분해하는 효소들이 많이 함유되어 있어 소화를 돕고 흡수를 촉진 시키는 것으로 알려져있습니다. 많이 드실 경우 속쓰림이 발생할 수 있으니 참고하시기 바랍니다.
Q. 김치의 칼로리는 얼마정도 될까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.배추김치는 저열량 식품으로 1인분기준 38g 33kcal입니다.배추김치 기준 영양성분은 저열량 식품으로 당질과 지방질의 함량이 낮으며, 숙성기간과 상관없이 식이섬유의 함량이 많습니다. 무기질도 풍부하게 들어있고, 젓갈이 아미노산과 칼슘보충을 합니다. 김치에 함유된 비타민 A, B, C의 양은 최적 숙성기에 가장 많이 함유되어 있으며, 비타민 B1, B2, B12 등은 발효 최적기에 초기의 2배까지 증가하지만 과숙성 되면 감소되므로, 적당히 발효된 김치를 드시는 것이 각종 비타민이 최적인 상태에 섭취할 수 있습니다. 김치의 재료인 고추는 비타민A와 C의 함량이 많고, 특히 비타민 C는 사과나 귤보다도 많이 함유되어 있습니다. 마늘은 allyl sulfide를 함유하고 있어 밥을 주식으로 하는 사람들에게 특히 필요한 비타민 B1의 흡수를 촉진하는 역할을 합니다. 그러나 김치가 염분함량이 많기 때문에 주의하여 섭취하셔야 합니다
Q. 영양제 섭취관련및 아침식사 질문입니다
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.영양제에 따라 섭취하는 시간도 중요합니다. 공복에 먹으면 좋은 영양제로는 유산균, 프로폴리스,철분제, 종합비타민(아르기닌,엽산)공복에 먹어주면 흡수가 잘되는 영양제입니다.하지만 속이 더부룩하거나 쓰림이 있을 경우 식후로 바꾸시면 좋을듯합니다.식후 먹으면 좋은 영양제로는 오메가 3, 루테인, 코엔자임큐텐, 비타민A,비타민C, 비타민 D, 비타민E, 비타민 K이며 지용성 비타민인경우 지방과 같이 섭취하는 것이 흡수가 잘되며 지용성인 오메가 3와 함께 먹는것이 좋습니다.자기전 먹으면 좋은 영양제로는 칼슘과 마그네슘, 콜라겐, 아연이 있습니다, 신경안정 효능이 있는 칼슘과 마그네슘은 잠자기전 1~2시간전에 드시면 숙면에 좋습니다.
Q. 블랙푸드의 종류에는 어떤 음식이 있고 어떤 효능이 있나요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.블랙푸드는 안토시아닌이라는 색소 성분을 함유하고 있는데 이 성분은 항산화 작용 및 콜레스테롤 저하 기능이 뛰어난 효과가 있어 암과 궤양을 예방하는데 탁월합니다. 또 노화를 억제시키고 대사를 촉진시켜 피를 맑게 해줄뿐만아니라 각종 효소가 들어있어 간과 신장을 해독해주고 혈관을 깨끗하게 해줍니다. 이밖에도 지방산과 아미노산이 풍부해 소화를 돕고 탈모, 피부건강, 뇌 기능 향상 등 엄청난 효능을 가지고 있습니다.블랙푸드의 종류는 검은콩,검은깨,검은쌀,블루베리,가지, 흑미등 여러 종류가 있습니다.
Q. 상추 수면도움물질 성분이 있나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.상추에는 락투카리움이라는 신경안정, 진통, 진정 성분이 함유되어 있어 상추를 많이 섭취할 경우 일시적으로 졸립다고 합니다. 상추잎을 뜯으면 하얀색 액이 나오는데 쓴맛을 내는 락투카리움이라는 성분으로 상추는 불면증에 좋습니다.