안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 커피에 대한 의존도가 높습니다.
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.커피는 졸음이나 기분전환, 스트레스 해소등 다양한 이유로 섭취하는 음료이기도 합니다. 어느 특정질환에는 도움이 되기도 하지만 어느 부분에서는 섭취를 금하거나 줄이가를 권장합니다.위장질환이 있으신 분들에게는 커피를 포함한 초콜릿, 녹차등 카페인 포함 음식은 좋지않습니다. 위장의 운동성을 떨어트리고 기능성 장애를 악회시키는등 위궤양, 십이지장궤양등의 원인이 되는 헬리코박터균의 감염을 4.6배 증가시키기도 합니다.담석증에는 커피의 카페인은 담낭운동을 촉진시키고 담낭액의 흡수를 저하시켜 담석증 예방에 도움을 줄수 있습니다. 하지만 이미 담석증이 발생한 환자의 경우 담낭을 수축시켜 통증을 증가시킬수 있으니 피하는것이 좋습니다.철분부족으로 발생하는 빈혈에는 좋지않습니다. 카피, 녹차,홍차 등은 철분흡수를 방해에 빈혈이 있는 경우 피하는 것이 좋습니다.이와같이 적정한 양을 섭취하는것을 권장드립니다. 보통 원두커피 기준으로 400ml정도 생각하시면 될것같습니다.
Q. 고혈압에 좋다는 비트는 어떻게 먹어야하나요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.보통 샐러드로 먹기도하지만 비트를 건조시켜 비트차를 만들어서 드시기도 합니다. 비트를 건조시켜 분말로 만들어 다양하게 활용하는것도 좋을듯 합니다.
Q. 늙은 호박의 영양성분, 효능에 대해서 알고 싶습니다.
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.호박은 붓기 제거에 탁월한 식품입니다. 다이어트 식이로 호박의 섭취는 꾸준하게 증가하고 있으며 산후 임산부, 전신이 자주 붓는 사람, 수술 후 부기를 빼야 하는 사람들이 보편적으로 찾는 식품입니다.특히 식이섬유가 풍부해 배변활동에도 좋은 것으로 알려졌으며, 최근에는 항암효과까지 있는 것으로 알려져 있으며 비타민C와 비타민E가 풍부해 노화 방지에 도움이 되며, 마그네슘, 레시틴, 리놀산 등이 풍부해 어깨결림이나 냉증을 겪을 때 좋은 식품입니다.이 밖에 아연, 칼륨, 철분, 구리, 글루탐산, 알라닌과 같은 아미노산이 풍부합니다.호박죽으로 많이 조리해서 드시지만 호박껍질을 제거한후 채썰어 호박전이나 조림류에 감자처럼 넣어서 조려드셔도 좋을듯합니다.
Q. 저분자어류콜라겐 300Da 500Da 어느게 좋은건가요??
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.콜라겐은 식약처로부터 피부 건강에 도움을 준다고 인정받은 기능성 콜라겐과 인정받지 못한 일반 콜라겐 두 가지로 나눌 수 있습니다.‘일반 콜라겐’은 함량, 효과 모두 보증할 수 없기 때문에 피부 건강에 확실히 도움 받고 싶다면 피부 보습, 탄력, 주름 등에 대한 효과가 연구를 통해 입증된 기능성 콜라겐 을 드셔야 합니다.콜라겐의 분자 크기를 달톤(DA)이라고 표현하는데 분자 크기가 작을수록 흡수력이 좋아 체내에 효능이 빠르고 정확하게 나타납니다.판매되는 콜라겐은 300~5,000달톤까지 정말 다양한 제품이 있는데 300~500달톤 정도의 제품을 고르시면 가장 좋은 효과를 볼 수 있으실 겁니다. 저분자 피쉬콜라겐 다양한 형태로 나오고 있지만 그중에서도 액상 형태가 흡수가 빠르니 참고하시기 바랍니다.
Q. 감자는 어떤 영양소가 있고 어디에 좋은가요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.1. 칼륨이 풍부 중간 크기의 감자 하나에는 약 897mg의 칼륨이 함유되어 있다. 충분한 칼륨 섭취는 혈압을 올리는 작용을 하는 나트륨을 체외로 배출해주기 때문에 혈압강하 및 혈관건강에 도움이 된다.2. 비타민C가 풍부 중간 크기의 감자 하나에는 비타민C가 약 42mg 함유되어 있다. 감자가 '땅속의 사과'라고 불리는 이유는 이 비타민C 때문이다. 특히 감자의 비타민C는 열에 의한 손실도 적다. 비타민C는 피로회복, 피부미용, 면역력 강화 등에 도움이 되며, 철분흡수 촉진, 항산화 등의 효능이 있는 유익한 비타민이다. 비타민C에 관한 더 자세한 정보가 궁금하다면 여기를 클릭하자.3. 식이섬유가 풍부 중간 크기의 감자 하나에는 약 4.7mg의 식이섬유가 함유되어 있다. 충분한 식이섬유 섭취는 장내환경개선·내장질환 예방, 변비해소, 콜레스테롤 수치 저하, 혈당 조절 등에 도움이 되며, 먹은 양에 비해 큰 포만감을 주기 때문에 다이어트 식품으로도 활용할 수 있다.4. 항산화 감자에는 비타민C, 폴리페놀 등의 항산화 성분이 함유되어 있다. 평소에 꾸준히 섭취하면 활성산소로 인한 각종 질병과 세포의 노화 및 산화를 예방하는데 도움이 된다. 감자의 해당 효능은 적색감자, 보라색감자 등과 같은 유색감자에서 더 강력한 것으로 보고되었다.5. 암 예방 연구자료와 특허자료는 감자의 껍질이 암세포 증식을 억제하는 효능이 있음을 언급하고 있다. 가능하다면 감자를 깨끗이 씻어 껍찔째 먹는 것이 좋을 것 같다. 이후에 감자껍질 효능만 따로 다룰 예정이다.6. 위궤양 억제 연구자료에 의하면, 감자의 녹말이 궤양 형성을 억제하는 효능이 있다고 한다. 아침 일찍 공복에 감자 한 개를 갈아 생즙을 낸 뒤 위의 물을 버리고 가라앉은 앙금만 먹으면 위궤양 치료에 도움이 되고, 소화기능도 튼튼해집니다.7,빈혈예방과 치료빈혈에는 다양한 종류가 있지만 가장 많은 것이 체내의 철분부족에서 오는 철결핍성 빈혈이로 이는 식생활과 밀접한 관계가 있습니다. 하지만 철분을 많이 섭취한다고 해도 장에서 흡수되기 쉬운 형태로 바꿔주지 않으면 대부분이 배설되어 소용없게 되기 때문에 비타민 C와 위산의 작용이 필요한데, 감자에 많이 함유되어 있는 비타민 C는 철과 결합하여 장에서의 흡수를 돕기 때문에 빈혈을 방지하는 효과가 매우 크게하는 감자효능이 있습니다.8. 스트레스 해소감자를 ‘대지의 사과’라고 부를 정도로 우리 몸에 좋은 성분인 비타민 B₁, B₂, C가 다량 함유되어 있고. 특히 비타민 C는 고혈압이나 암을 예방하고, 스트레스로 인한 피로와 권태를 없애는 역할을 하는 감자효능이 있습니다. 찌거나 삶는 방식으로 40분 이상 가열해도 대부분 파괴되어 버리는 다른 비타민 C와 달리, 감자의 비타민 C는 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있지만 튀기는 경우에는 감자의 대부분의 비타민 C도 파괴됩니다.9. 피부미용감자의 비타민C는 콜라겐 조직을 강화하여 피부의 노화를 방지하고 멜라닌 색소의 형성과 침적을 막아 피부의 흑변과 검버섯, 주근깨 등의 발생을 억제하여 맑고 깨끗한 젊은 피부를 유지하게 하여 "감자를 먹으면 예뻐진다"라고 말이 있을 정도로 피부미용에 좋은 감자효능이 있습니다.