안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 아침에 밥 대신 라면 먹어도 되나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.보통 라면의 영양성분은 에너지 500kcal정도를 섭취한도 보시면 됩니다. 탄수화물 79g(63%), 단백질 10g(8%), 지방 16g(29%) 나트륨 1790mg이며 성분을 보시면 나트륨함량이 높습니다. 아침을 드시면 좋은점도 있지만 식단선정에서는 라면보다는 균형잡힌 식단을 추천드립니다. 밥이 아니여도 시리얼이나 우유, 과일류등을 추천드립니다.
Q. 우엉에 관해서 자세히 알고싶어요
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.우엉은 고소하고 쫄깃한 식감을 가진 뿌리채소로, 아삭아삭 씹히는 맛이 좋아 조림이나 볶음, 튀김 등으로 다양하게 만들어 먹을 수 있으며 게다가 '젊음의 묘약'이라고 불리는 만큼 몸에 이로운 여러가지 효능을 자랑합니다.우엉의 보관방법은 껍질을 제거하지않았을 경우 보관하셔도 무방하지만 껍질을 제거한 상태이면 갈변현상이 일어날 수 있으므로 소금을 탄물에 보관하는 것이 좋습니다.우엉은 예로부터 약용으로도 사용되어 왔는데, 풍부한 사포닌성분은 몸 속 활성산소를 없애주고 세포의 노화를 막아주며 외부로부터 유입되는 바이러스과 세균으로부터 몸을 보호해주기 때문에 면역력을 강화시키는 효과가 있습니다.또한 섬유질이 풍부한 우엉은 배변 활동을 촉진해 체내에 쌓인 나쁜 성분을배출하고 콜레스테롤 수치를 낮춰주며 우엉에는 이눌린 함량이 높은데, 이눌린을 섭취하면 이뇨작용이 활발해져 부종을 줄여주고 올리고당 성분으로 인해 포만감이 들어 다이어트에 도움을 준다. 이눌린이라는 물질은 혈당을 천천히 상승하도록 하기 때문에 당뇨 예방에도 효과적입니다.우엉은 찬성질을 가지고 있어 저혈압, 설사가 잦은 사람, 과민성 대장 증후군, 몸이 냉한 사람들은 복통을 일으키는 등 우엉차 부작용이 나타날 수 있습니다. 전문가들은 본인의 체질에 따라 독이 되는 음식도 있고 약이 되는 음식도 있다고 말합니다. 우엉차도 똑같은 경우이니 위와 같은 사람들은 우엉차를 피하는 것이 좋습니다.
Q. 굶어서 다이어트하면 안좋나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.영양불균형으로 인해 발생하는 문제점들이 많습니다. 평소와 같이 활동을 해도 먹어서 섭취하는 영양소가 없으므로 에너지 대사가 어려워지고 이는 곧 에너지 부족과 기초대사량의 저하로 이어집니다. 굶는 다이어트 부작용에는 근손실도 있습니다. 체지방을 빼는 것이 체중감량의 근복적인 목적인데 근육도 신체가 소모하는 에너지 중 많은 비중을 차지하고 있으므로 이를 줄여 사용하는 에너지 자체를 가능한 적게 유지하게 하기 위해 기존에 존재하던 근육을 없애도록 하는 것입니다.빠지는 것이 체자방이 아닌 근육이나 수분이라고 할지라도 무언가가 몸에서 줄어드는 것이기 때문에 표면적으로는 체중이 줄어드는 모습을 볼수 있습니다. 하지만 이는 근육과 수분으로 언제든 기존의 상태로 되돌릴 수 있는 부분이라 쉽게 요요가 올수도 있습니다.우리의 몸은 굶는 다이어트를 몇번 하게 되면 비상사태라고 인식하여 섭취하는 모든 영양소를 지금을 위해 사용하는 것이 아닌 나중에 또 시잘될지 모르는 상황을 대비해 저장하여 둔다고 합니다. 그래서 감량이 끝난 다음 평상시 식사량으로 되돌아온다면 몸무게가 더 많이 증가하는 요요현상이 발생하게 되는 것입니다.
Q. 다이어트할 때 굶는건 안좋은가요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.영양불균형으로 인해 발생하는 문제점들이 많습니다. 평소와 같이 활동을 해도 먹어서 섭취하는 영양소가 없으므로 에너지 대사가 어려워지고 이는 곧 에너지 부족과 기초대사량의 저하로 이어집니다. 굶는 다이어트 부작용에는 근손실도 있습니다. 체지방을 빼는 것이 체중감량의 근복적인 목적인데 근육도 신체가 소모하는 에너지 중 많은 비중을 차지하고 있으므로 이를 줄여 사용하는 에너지 자체를 가능한 적게 유지하게 하기 위해 기존에 존재하던 근육을 없애도록 하는 것입니다.빠지는 것이 체자방이 아닌 근육이나 수분이라고 할지라도 무언가가 몸에서 줄어드는 것이기 때문에 표면적으로는 체중이 줄어드는 모습을 볼수 있습니다. 하지만 이는 근육과 수분으로 언제든 기존의 상태로 되돌릴 수 있는 부분이라 쉽게 요요가 올수도 있습니다.우리의 몸은 굶는 다이어트를 몇번 하게 되면 비상사태라고 인식하여 섭취하는 모든 영양소를 지금을 위해 사용하는 것이 아닌 나중에 또 시잘될지 모르는 상황을 대비해 저장하여 둔다고 합니다. 그래서 감량이 끝난 다음 평상시 식사량으로 되돌아온다면 몸무게가 더 많이 증가하는 요요현상이 발생하게 되는 것입니다.
Q. 샐러드를 먹을때 드레싱 뿌리는게 칼로리에 큰 영향을 끼치나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.샐러드에 드레싱을 추가해서 드실 경우 칼로리가 예상보다 높습니다. 다이어트 중 이실때는 칼로리를 확인하시어 샐러드와 함께 섭취하시길 바랍니다. 보통 드레싱 칼로리는 100g 칼로리 수치이니 참고하시기 바랍니다.