안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 신장에 좋은음식과 안좋은 음식은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.신장은 노폐물을 몸밖으로 배출시키는 역할을 하는 기관입니다. 신장에 무리가 오면 붓기 또한 올 수 있습니다.고단백의 식이를 피하시며 양질의 단백질을 섭취하시는 것을 권해드립니다. 붓기에는 옥수수수염차, 팥, 늙은호박, 결명자 등이 있으며 피해할 식품으로는 탄산음료, 아보카도, 통조림, 해조류. 통곡물/현미/통밀빵, 유제품, 가공육이 등이 있으며 특히 신장에 안좋은것은 나트륨과 칼륨입니다. 신장에서 나트륨과 칼륨을 걸러내지못하면 부정맥, 근육마비, 심장마비등이 찾아올수 있습니다.
Q. 고혈압에 밀가루 음식은 해로운가요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.혈압을 낮추기 위해서는 정제된 식품을 줄이는 것이 좋습니다. 밀가루 또한 정제된 식품입니다.① 양배추양배추는 각종 신체에 좋은 음식 하면 거의 빠짐없이 등장하는 거의 완벽에 가까운 채소로 알려져 있습니다.양배추 속에는 간 기능을 개선해 주는 효과가 있는 비타민 u 성분이 매우 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 이는 간의 해독 능력을 향상시켜주어 독소를 배출하는데 효과적이며 간의 지방 흡수를 저하시켜주는 효과도 기대할 수 있습니다.양배추, 브로콜리, 배추, 콜리플라워 등 십자화과 채소를 꾸준하게 섭취하는 경우 간암의 발병 확률을 현저하게 낮출 수 있다고 합니다.② 견과류당뇨에 좋은 음식으로도 손꼽히고 있는 각종 견과류 속에는 아르기닌 성분이 풍부하게 함유되어 있는 이성분은 간에서 암모니 성분을 제거시켜 주는데 효과적입니다. 또한 간 기능을 향상시켜 주는 비타민 E 성분이 다량으로 함유되어있어 지방이 쌓이지 않게 해주며, 간 효소를 활성화 시켜주는데도 효과를 기대할 수 있습니다.③ 두부완전식품으로 알려진 두부 속에는 단백질 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간세포를 재생 및 활성화시켜주는 효능이 있습니다.이는 양질의 단백질이며, 소화를 도와 건강관리에 빠지지 않는 식품입니다. 두부 속에 함유된 레시틴 성분은 유화작용을 해혈관 속의 나쁜 콜레스테롤을 녹여 혈액순환에 도움이 됩니다. 이로 인해 간의 지방 성분을 감소시키는 효과도 있습니다.④ 올리브유올리브유는 간 독소를 조절해 주며, 정화 및 해독 작용도 기대할 수 있습니다. 올리브유는 좋은 콜레스테롤의 분비를 촉진시켜주며간 기능을 활성화시켜주고, 노화 방지, 변비 예방에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 지방 성분을 과하게 섭취하는 것은 당연히 간에 좋지 않은 영향을 주게 되지만 올리브유 속에는 불포화지방산 함량이 높아 간 기능을 개선해 주는데 효과를 기대할 수 있습니다.⑤ 양송이버섯양송이버섯은 단백질 성분이 함유되어 있어 간의 재생을 돕습니다. 특히 베타글루칸 성분은 면역력 강화 및 암 예방 및 암세포가생성 되는 것을 막아줍니다. ⑥ 마늘마늘은 간 효소를 활성화시켜주는 비타민C, 비타민B1-2, 인, 칼륨 등 우리 몸에 필요한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.마늘은 강력한 항산화 작용으로 노화를 방지해 주며 항균작용, 살균작용에도 효과가 좋습니다. 간을 깨끗하게 해주는 셀레늄 성분과 알리신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간 건강에 효과가 매우 좋다고 알려져 있습니다.마늘은 특히 간에 존재하는 독소를 제거하는데 효과적이며, 알리신 성분으로 인해 간 해독 작용 및 간 기능 회복에 효과적입니다.⑦ 레드비트간을 정화시켜 주는 효과가 있는 레드비트는 간암 및 지방간 예방에 효과가 매우 크다고 합니다. 베타인 성분은 몸속에서 지방이 축적되는 것을 억제하며 간염, 지방간 예방에 효과적이며, 간 해독작용을 돕습니다.레드 피트는 대사기능을 원활하게 해주며 몸속 해독능력을 증가시켜 주며, 간세포들을 재생하는데 효과적입니다.⑧ 자몽자몽 속에는 비타민 C 성분이 풍부하게 함유되어 있으며 이는 간세포를 보호해 주며, 손상되지 않게 효과적입니다.특히 황산화 성분이 다량으로 함유되어 있어 노화 방지에도 효과를 기대할 수 있습니다. 뿐만 아니라 글루타티온 성분이 함유되어 있는 과일이며 간 해독 효소의 생성을 촉진시켜주는 과일입니다.⑨ 사과사과는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 체중관리 및 체지방 관리에 효과적입니다. 또한 각종 비타민 성분이 함유되어 있으며수용성 섬유질이 풍부해 나쁜 콜레스테롤을 저하시켜 줍니다. 특히 플라보노이드 성분으로 인해 해독작용을 담당하는담즙 생산을 자극해 줍니다. 때문에 간 해독 기능에 효과를 기대할 수 있습니다.⑩ 쑥쑥, 당근, 마늘은 각종 성인병을 예방해 주는 3대 채소입니다.이는 간 기능 활성화에 탁월하며, 각정 비타민 및 미네랄 성분이풍부하게 함유되어 있어 간의 해독 및 알코올을 분해하는데 탁월한 효과를 기대할 수 있습니다.항균작용, 이담 작용, 구충작용으로 인해 간염 치료 및 황달에도 효과가 탁월하다고 알려져 있습니다.
Q. 구내염이 생겼을 때 먹으면 좋은 음식은?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.구내염은 세균, 바이러스로 일어나기도 하지만 비타민B,C, 철분 등 영양소 결핍으로도 발생하기도 합니다.그리고 피로와 스트레스의 누적으로 면역력저하의 원인이 되기도 합니다.바나나는 피로회복에 좋은 비타민B가 풍부합니다. 토마토 또한 비타민이 풍부하고 면역력 증진을 돕는 식품입니다.꿀은 항균작용으로 입안의 세균을 없애는 데에 도움이 되며 상처부위에 직접발라 증상 완화 효과를 볼수도 있습니다.충분한 휴식을 취하고 물을 많이 마셔 입안이 마르지 않도록하시는게 제일 좋은 방법입니다.
Q. 다이어트 중에 탄수화물 먹어도 되나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.극단적인 탄수화물 섭취를 제한하면 다음과 같은 증세가 일어날 수 있습니다. 균형잡힌 식단을 구성하여 섭취하시기를 추천합니다.1. 짜증이 자주 날 수 있습니다.탄수화물은 두뇌의 주요 에너지원으로 부족할 시 뇌 기능이 떨어지고, 피로감이 증가하고 ‘행복 호르몬’인 세로토닌 분비를 감소 시켜우울∙불안을 더 많이 느낄 수 있습니다.2. 감기와 비슷한 증상이 나타날 수 있습니다.갑자기 탄수화물 섭취를 제한하면 감기에 걸린 듯한 ‘키토플루(Keto Flu)’ 증상이 나타날 수 있습니다.=키토플루 증상 특징=탄수화물 섭취를 줄이기 시작한 날로부터 대개 1~2주 후에 나타나며, 피곤함, 두통 현기증, 근육통 등 마치 감기에 걸린 듯한 증상이 나타나는 것이 특징입니다.3. 변비가 생길 수 있습니다.다이어트할 때 탄수화물만 줄이면 된다는 생각에 단백질, 지방의 섭취가 늘어날 경우 소화불량, 변비가 생길 수 있습니다.4. 집중력, 체력이 저하됩니다.탄수화물은 가장 기본적인 에너지원으로, 우리가 움직이려면 반드시 먹어야 하는 필수 영양소로 탄수화물의 섭취가 제한되면가장 먼저 체력과 집중력이 급속도로 떨어집니다. 탄수화물을 제한하는 다이어트가 장기간 지속될 경우 피로감이 쉽게 몰려오고 회복도 느리고 공부나 회사 업무를 볼 때에도 집중도가 떨어집니다.5. 식탐 증가, 폭식 가능성탄수화물로 구성된 다양한 음식이나 간식을 극도로 제한할 경우 식탐이 더욱 커질 수 있으며 다음날 정제 탄수화물이 듬뿍 들어간 음식을 먹으며 폭식할 가능성도 높아집니다6. 입 냄새탄수화물을 섭취하지 않으면 우리 몸은 지방을 연료로 사용하기 시작하면서 이 과정에서 생산되는 케톤 물질이 입 냄새를 나게 할 수 있습니다.
Q. 5세아이 흰쌀밥과 잡곡밥중에 어떤게더좋을까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.만6세이하 영유아는 장이 발달하지 않아 성인보다 소화기능이 떨어져 잡곡밥보다 백미를 섭취하는 것이 좋습니다. 소화기능이 약해져 소화불량과 복통등의 증세가 일어날 수 있습니다.