안녕하세요 한미자 전문가입니다.
Q. 균형잡힌 영양 공급을 위해서 고기는 필수 섭취 음식인가요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.육류에는 몸을 구성하는 단백질과 비타민들도 함유되어 있습니다. 보통 식물성 단백질을 섭취히자만 여기서 필수아미노산을 모두 충족하지않는 점도 있습니다. 요즘은 비건분들을 위한 단백질 파우더도 나와 쉐이크 형식으로 단백질을 보충하시고 계십니다.
Q. 블랙푸드, 탈모에 좋은성분이 있나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.탈모에는 해조류가 이롭게 작용할 수 있습니다. 해조류는 김이나 미역, 다시마, 파래 같은 음식있으며 해조류에는 철분과 칼슘, 요오드 등이 풍부해서 모발 성장에 도움을 줄 수 있습니다.콩류에는 식물성 고기라는 말이 있을 정도로 단백질 함량이 높아 모발형성에 이롭다고 합니다. 검은콩 같은 경우 불포화지방산도 풍부하고 비타민E를 많이 함유하고 있기에 두피에 영양이 잘 공급될 수 있도록 합니다.이외에도 영양성분이 부족하지 않도록 미네랄과 비타민이 풍부한 시금치나 브로컬리, 당근,호박등 녹황색채소를 먹는것도 탈모에 도움을 주고 있습니다.
Q. 삶은달걀은 몇분정도 삶아야 제일 맛있나요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.계란은 삶는 시간(8분)과 삶은 후에 찬물에 충분히 식혀야 껍질이 잘벗겨집니다. 두가지만 잘 지켜주시면 껍질이 잘벗겨집니다.우선 계란을 삶으실때 소금 한숟가락정도 넣고 같이 삶아주시면 됩니다.
Q. 겨울 제철 과일에는 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다. 사과와 무가 겨울 제철음식에 속하는데, 사과는 10~12월이 제철로 식이섬유와 항산화 물질인 폴리페놀 등이 풍부하게 들어있으며 김장 재료로 사용되거나 과거 가을에 수확한 후 겨우내 땅 속에 묻어놓고 하나씩 꺼내먹었던 무는 비타민 C가 많은 것으로 알려져 있습니다.겨울 제철음식은 아니지만, 겨울철 즐겨먹는 음식으로 고구마를 빼놓을 수 없습니다. 고구마의 주성분은 탄수화물이지만 이 외에도 단백질 ∙ 비타민 ∙ 섬유질 등을 풍부하게 함유하고 있습니다.
Q. 아침에 계란 2개랑 방울토마토 5개 정도 먹으면 괜찮을까요?
안녕하세요. 한미자 영양사입니다.아침대용으로 계란과 토마토 좋은 식단입니다.토마토에는 베타카로틴, 라이코팬, 루테인 등과 같은 상산화물질이 다량 들어 있어 각종 암과 노화 방지에 도움을 주며혈압을 낮추고 혈관 건강에 도움을 줍니다. 체내 독소를 배출하고 살균작용이 튀어나 염증 감소 및 피부 미용과 다이어트에 도움이 됩니다.단시간으로 건강을 유지하기 쉽지않습니다. 꾸준히 만들어 드시는 것이 좋습니다.아침 대용으로 토마토외에도 엽채류가 들어간 녹즙류도 추천하며 바나나,딸기등 우유가 들어간 쉐이크도 추천드립니다.