안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 봄나물이나 새순 냉장보관하면 자라나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.봄나물을 냉장고에 그대로 보관하면 순이 자라거나 시들 수 있습니다. 냉장고는 나물을 신선하게 보관하기에는 조금 춥기 때문에 일부 봄나물은 순이 자라거나 잎이 시들어질 수 있습니다. 나물을 오래 보관하려면 물을 갖다 주고 랩으로 감싸거나 특별한 보관용기에 넣어야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 배탈이 안 나고 부담 없이 먹을 수 있는 식단이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.가벼운 아침 식사로는 과일과 요거트, 오트밀, 토스트와 차, 견과류, 샐러드 등이 좋습니다. 이러한 식사들은 소화에 부담이 적고 영양가가 높아서 아침에 좋은 선택입니다. 또한, 채소와 단백질을 함께 섭취하여 포만감을 느끼고 소화를 원활하게 할 수 있습니다. 특히 물과 함께 섭취하는 것이 소화에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 비빔 냉면에 들어가는 영양소 조합은 어떤가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.비빔냉면에 계란, 무우, 오이를 함께 먹는 것은 영양조합이 좋습니다. 계란은 단백질과 비타민, 채소는 식이섬유와 비타민이 풍부하며 오이는 수분과 식이섬유를 제공하여 영양을 보충합니다. 추가로 다양한 채소 고기 등의 단백질원을 함께 섭취하면 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 혈당줄이는 식사방법 뭐가 있을까요~?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.혈당을 줄이는 식사 방법은 저GI 식품을 섭취하고, 단순당과 포화지방을 제한하는 것이 중요합니다. 식사 간격을 일정하게 유지하고, 식사 후에는 운동을 하거나 걷는 것이 좋습니다. 고섬유 식품과 단백질을 함께 섭취하여 혈당을 안정시킬 수 있습니다. 채소와 과일을 다양하게 섭취하고, 식사 시간에는 차를 마시는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 우유를 얼렸다 녹이면 영양성분에 변화가 생기나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.우유를 얼리면 일부 영양소는 손실될 수 있지만, 전반적으로는 큰 변화는 없습니다. 얼음 결정이 생길 때 우유 중 일부 성분이 용해되어서는 손실되지만, 단백질, 지방, 탄수화물 등의 주요 영양소는 크게 변하지 않습니다. 하지만, 우유를 빠르게 녹이고 냉장보관하여 빠른 시간 내에 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 냉동 우유는 용해 후에 일부 변화가 있을 수 있으므로 가능한 한 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.