안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 퓨린 함유량이 적은 음식은 어떤 것이 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.퓨린 함유량이 적은 음식에는 대부분의 식물성 식품이 포함됩니다. 식물성 단백질인 콩, 두부, 채소, 과일 등은 일반적으로 퓨린 함유량이 낮습니다. 특히, 감자, 양파, 당근, 브로콜리, 시금치, 오이 등의 식품은 퓨린이 적게 함유되어 있습니다. 또한, 곡류 중에서는 쌀이 다른 곡류에 비해 퓨린 함유량이 낮습니다.
영유아·아동 식단
Q. 베지밀과 우유의 차이점이 뭔가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.베지밀은 콩을 갈아서 만든 두유이며 우유는 주로 소나 염소의 우유를 사용하여 만들어집니다. 또한, 영양성분과 맛도 차이가 있을 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 백숙할때 꼭 대추랑 한약재 넣어야 하나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.백숙에 대추와 한약재를 넣는 것은 전통적인 조리법 중 하나이지만, 꼭 넣어야 하는 것은 아닙니다. 대추는 달콤한 맛과 향을 더해주고, 한약재는 잡내를 잡아주지만 개인의 취향이나 식재료의 가용성에 따라 선택할 수 있습니다. 파와 마늘만으로도 충분하답니다.
식습관·식이요법
Q. 냉면 밀면 같은 음식은 건강에 좋은 음식인가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.면은 탄수화물을 제공하고, 채소는 비타민, 미네랄, 식이섬유를 풍부하게 함유하며, 단백질은 에너지를 공급하고 근육을 유지하는 데 도움이 됩니다. 하지만, 소스와 함께 섭취할 때는 소금과 지방 함량이 높아질 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다. 영양을 고려하여 채소를 다양하게 곁들이고, 고기나 해산물을 골고루 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 두릅의 영양 및 효능은 어떻게 되나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두릅은 다른 채소들보다 단백질 함량이 높고 칼슘, 철분 등 무기질과 비타민 A, B1, B2, C까지 고루 함유돼 있습니다. 특히 쓴맛을 내는 사포닌 성분은 혈당을 낮추는 효과가 있어 당뇨병 환자에게 좋고, 항암 및 항염증 작용, 항산화 활성도 우수합니다. 혈관 내 노폐물을 배설해주는 효능도 있어 고혈압과 동맥경화증 등 혈관계 질환에도 이롭게작용하며 두릅에서 나는 독특한 향은 정유 성분 때문인데 이 성분은 신경 안정과 집중력 향상, 숙면에 도움을 줍니다.