안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 야콘은 고구마와 영양소가 어떻게 다른가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.야콘은 남미 원산지의 뿌리채소로 당이 적고 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 줍니다. 칼륨, 칼슘, 인, 비타민 C, 비타민 A, 비타민 B 등의 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다. 특히, 프리바이오틱스인 프락토올리고당이 풍부하여 장 건강을 촉진하고 유익한 세균의 증식을 돕는다고 알려져 있습니다. 또한, 낮은 칼로리로 칼로리 제한이 필요한 다이어트에도 적합합니다. 고구마는 열대 지방에서 자라는 뿌리채소로 당분이 많고 달고 부드러운 맛이 특징입니다. 주로 익힌 상태로 섭취되며, 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하고 칼륨, 인, 칼슘 등의 미네랄을 함유합니다.
환자 식단
Q. 당뇨에 좋은 저염식 식단으로는 어떤 음식이 좋을까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.당뇨에 좋은 저염식 식단은 과일, 채소, 식이섬유가 풍부한 식품을 중심으로 구성됩니다. 신선한 채소와 과일은 영양소가 풍부하면서 칼로리와 나트륨 함량이 낮아 혈당과 혈압을 관리하는 데 도움이 됩니다. 곡류는 전체 곡류가 아닌 통곡류를 선택하고, 단백질은 닭가슴살, 생선, 콩류를 섭취합니다. 신선한 음식을 선호하고 가공 식품을 피하는 것이 중요합니다. 나트륨 함량이 낮은 허브와 양념으로 음식을 맛을 낼 수 있습니다. 또한, 식사 간간이 건강한 간식을 즐기며 적절한 수분 섭취도 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 믹스커피 하루 두잔은 건강에 괜찮나요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두 잔의 믹스커피는 보통 하루에 권장되는 카페인 섭취량 안에 들어갑니다. 대부분의 성인은 하루에 200-400mg의 카페인을 섭취해도 건강에 큰 문제가 없습니다. 그러나 개인의 건강 상태와 카페인 감수성에 따라 다를 수 있습니다. 카페인은 수면에 영향을 줄 수 있으므로 저녁에 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다. 또한, 과도한 카페인 섭취는 불면증, 심장 박동 빈도 증가 등의 부작용을 일으킬 수 있으니 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 잠이 오게 한다는 상추에 영양성분에 대해 궁금해요
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.상추는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 식이 다이어트에 적합합니다. 비타민 C와 카로틴이 풍부하여 면역력 강화와 피부 건강에 도움을 줍니다. 녹황색 엽록소와 카로틴은 눈 건강에 이로워요. 엽산, 비타민 K, 칼슘, 철분, 마그네슘 등 미네랄이 풍부하여 건강에 유익합니다. 또한, 식이섬유 함유로 소화를 촉진하고 장 건강을 지원합니다. 상추에 있는신경안정, 진통, 최면작용이 있는'락투카리움'성분 때문에 상추를 먹으면 일시적으로 졸음이 옵니다. 상추 잎을 뜯고 나면 나오는 우유처럼 하얀색 액이 쓴맛을 내는 락투카리움이지요.
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Q. 당근 익혀 먹는 것이 왜 좋은가요???
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.당근을 익혀 먹는 것은 맛과 영양 면에서 좋습니다. 익히면 당근이 단맛과 부드러운 식감을 얻게 되어 더욱 맛있어집니다. 또한, 익힘으로써 당근 내의 영양소가 더 잘 흡수되기도 합니다. 특히 베타카로틴은 익혀 먹을 때 더 잘 흡수되어 체내에서 비타민 A로 전환됩니다. 이는 시력 개선과 피부 건강에 도움을 줍니다.