안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 생마늘은 어떤 영양소랑 효능이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.마늘에는 알리신과 유사한 화합물인 알리신이 풍부하게 함유돼 있어 항균, 항염, 항산화 효과를 갖고 있습니다. 또한, 마늘에는 비타민 C, 비타민 B6, 비타민 B1, 비타민 B2, 니아신, 엽산, 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 설탕 등 다양한 영양소가 함유돼 있습니다. 마늘은 혈당 조절, 혈압 강화, 콜레스테롤 감소, 면역력 강화, 심혈관 질환 예방 등에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 과도한 섭취는 소화장애를 유발할 수 있으니 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 케잌에 들어있는 당과 과일에 들어있는 당은 다른가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.케이크에 사용되는 당은 일반적으로 정제된 백설탕이나 가공된 당류입니다. 반면에 과일에 들어있는 당은 천연 당으로, 과일에는 포도당, 프루토스 등의 당이 포함되어 있습니다. 이들은 과일의 천연 당류이며, 일반적으로 더 많은 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소를 함유하고 있습니다.
다이어트 식단
Q. 브로콜리를 활용한 식단은 무엇이 있는지 알려주세요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.브로콜리는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 샐러드, 스튜, 스무디, 파스타, 구이 등 다양한 요리에 포함할 수 있습니다. 스팀해서 간식으로 먹을 수도 있고, 슬라이스해서 생으로 채소 트레이에 담을 수도 있습니다. 브로콜리를 파스타 소스에 갈아 넣어 건강한 크림 소스를 만들거나, 볶음 요리에 넣어 풍미를 더할 수도 있습니다. 생으로 먹을 때는 드레싱과 함께 간식으로 먹을 수도 있습니다.
기타 영양상담
Q. 찜닭은 어떤 영양소가 많이 들어 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.찜닭은 단백질, 비타민 B6, 비타민 B12, 니아신, 리보플라빈 등의 비타민 B군, 아연, 철분 등의 미네랄이 풍부합니다. 또한, 닭고기 자체에는 우리 몸에 필요한 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 찜닭에는 야채와 함께 조리되어 비타민 A, 비타민 C, 식이섬유 등도 풍부하게 함유되어 있습니다.
기타 영양상담
Q. 양파, 쪽파, 대파의 영양소는 모두 다른가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.양파는 비타민 C, 비타민 B6, 식이섬유, 칼륨 등이 풍부하며 항산화물질도 함유하고 있습니다. 쪽파는 비타민 K, 비타민 C, 칼슘, 철분 등을 비롯한 다양한 영양소가 있습니다. 대파는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 식이섬유 등이 풍부합니다. 각각의 파종류는 유사한 영양소를 포함하지만, 소량으로 다른 영양소도 다소 차이가 있을 수 있습니다.