안녕하세요. 박연실 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 보리밥은 쌀밥만큼 영양소가 있는 건가요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.쌀보다 보리는 단백질과 식이섬유가 풍부하며, 비타민 B, 비타민 E, 칼슘, 철, 마그네슘 등의 미네랄도 풍부합니다. 또한 보리는 낮은 글리세민 지수를 가지고 있어 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다. 따라서 보리밥은 쌀밥보다 영양적으로 다양하며 건강에 도움이 되는 식품입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 야채 주스만 마셔도 영양소가 될까요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.아침에 야채 주스를 마시면 다양한 영양소를 섭취할 수 있지만, 완전한 영양소 섭취를 위해서는 다양한 식품을 섭취해야 합니다. 야채 주스는 비타민, 미네랄, 식이섬유를 제공하지만 단백질과 지방은 부족할 수 있습니다. 그러므로 야채 주스만으로는 모든 영양소를 충분히 섭취하기 어렵습니다.
식습관·식이요법
Q. 건강한 식습관이중요하다는데 현대인의 건강한 식단에 대하여 궁금해요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.주의해야 할 영양 문제에는 과다한 포화지방 및 트랜스지방, 고염분 섭취, 당의 과다한 섭취, 식이섬유 부족 등이 있습니다. 건강한 식단을 구성하기 위한 기본 원칙은 신선한 과일과 채소, 식이섬유가 풍부한 식품, 고단백질 식품, 건강한 지방 소스, 그리고 적정량의 탄수화물을 섭취하는 것입니다. 특정 질병 예방을 위한 식단은 고혈압을 예방하기 위해 저염분 식단, 당뇨병을 예방하기 위해 저당 식단, 심장 질환을 예방하기 위해 채식 식단 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 흰쌀밥은 영양분이 좋지 않은가요??
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.흰쌀밥은 주로 탄수화물을 제공하지만 영양분이 빈약한 것은 아닙니다. 하지만 껌질과 식이섬유는 다른 곡물에 비해 상대적으로 적습니다. 따라서 영양소를 다양하게 공급받기 위해 혼합곡물이나 귀리, 보리 등의 다른 곡물도 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 두부 위주의 식단을 하고 있는데 단백질 흡수를 충분히 할수 있나요?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.두부는 식물성 단백질의 좋은 원천 중 하나이며, 단백질 흡수를 충분히 할 수 있습니다. 그러나 다양한 단백질을 공급받기 위해 다른 식품도 함께 섭취하는 것이 중요합니다. 견과류, 콩, 렌즈콩, 씨앗, 그리고 동물성단백질도 섭취하는 것을 추천드립니다.