안녕하세요 이성일 전문가입니다.
환자 식단
Q. 밥을 안 먹고 단백질 쉐이크만 먹을 시 몸에 이상이 올까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.단백질 보충제만 먹는거보다 우유에 단백질 보충제를 섞고, 미숫가루나 바나나 등 좋아하는 탄수화물 급원을 섞어 탄수화물, 단백질, 지방이 골고루 함유되게끔 만드는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 마늘을 많이 먹어도 설사를 유발할 수 있나요
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.마늘을 많이 먹으면 충분히 그럴수 있습니다. 마늘을 많이 먹으면 위장 환경의 악화되고 마늘의 살균 작용에 의해 장내 환경을 유지하는 비피더스균 등의 좋은 박테리아가 죽고 나면 배변이 원활하지 않게 되서 설사나 변비를일으킬수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 구기자는 어떤 효능을 가지고 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.구기자 효능 첫번째 면역력 개선 및 암세포 대응블루베리나 라즈베리와 마찬가지로 강력한 항산화제인 비타민C와 비타민A가 상당히 많이 들어있는데요 이들 두 영양소는 면역력을 높여서 감기와 같은 일반적인 질병을 예방할 뿐만 아니라 암이나 심각한 만성 질병에도 효과가 좋습니다항산화 성분 중 하나인 카로티노이드는 암세포의 대응하는 것으로 알려져 있는데요 종양의 성장을 막고 염증을 낮추며 독성을 제거하는 역할을 한다고 합니다두번째 뇌세포 손상 방지와 치매예방 항산화 성분이 우리에게 주는 이로움은 이루 말할 수 없습니다 우리 몸에서 변종 세포를 일으키고 세포 노화를 주도하는 활성산소는 역시 뇌세포와 신경계에도 영향을 주는데요이로 인해 대표적인 뇌 질환인 알츠하이머나 치매가 오기도 합니다 구기자의 풍부하게 들어 있는 항산화 성분이 이런 위협을 낮추는데 효과가 있습니다세번째 피부건강 및 노화 방지 구기자에는 베타카로틴이 들어 있는데요 베타카로틴은 피부를 건강하게 하고 심지어 천연 피부 암 치료제 처럼 작용합니다구기자의 들어 있는 항산화 성분이 각종 세균으로부터 피부를 보호하고 노화 현상으로 인한 증상에도 대응해서 피부를 건강하게 하는 효능이 있습니다네번째 혈당수치 안정화구기자는 특히 당뇨병 환자에게 좋은데요 왜냐하면 혈류 속으로 들어가는 당분을 조절하는 것을 좋아서 당 수치 불균형에서 오는 혈당 스파이크와 딥을 막는 효능이 있습니다당뇨병 환자에게서 당분 섭취를 줄이고 인슐린 민감성을 높이는 것은 매우중요한데요. 구기자를 꾸준히 드시면 많은 도움이 될 것입니다다섯번째 콜레스테롤 수치 안정화콜레스테롤은 심혈관 질환을 일으키는 주요 원인 중 하나인데요 나쁜 콜레스테롤은 혈관에 쌓여서 혈류의 흐름을 방해하는데 이런 것들이 혈관에 쌓이면 심장은 혈류 조절을 위해서 정상보다 더 많은 힘을 써서 움직입니다그로 인해서 심장이 약해지고 심하면 심근경색의 이르기까지 합니다 많은 연구 결과 구기자의 성분이 우리 건강에 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 데 효과가 있다고 합니다
식습관·식이요법
Q. 찬물이 몸에 좋나요? 뜨거운물이 몸에 좋나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.미지근한 물이 몸에 제일 좋습니다. 우리몸에 온도와 비슷한 물이 가장 좋습니다. 너무 차거나 뜨거운면 우리몸에 온도를 변화시킬수 있어 안좋습니다.
다이어트 식단
Q. 제로콜라는 정말 살이 찌지않나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.칼로리가 거의0칼로리여서 살이 찌지는 않지만 인공감미료가있어서 다른 음식이나 당을 더 땡기게 한다고 합니다. 적당히 드시는걸 추천합니다.
식습관·식이요법
Q. 염증이 많이 생기는데 염증을 줄이는 식단알려주세요.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.염증에 좋은 음식에 대해 질문 주셔서 답변 드리겠습니다.염증은 외부 유해인자들로부터 우리 몸을 보호하기 위해면역체계가 반응하는 것을 말하는데요. 스트레스나 면역저하, 운동부족, 잘못된 식생활습관, 세균/바이러스 등이원인이 될 수 있습니다.이는 구내염, 피부염, 장염, 위염, 질염 등 다양한 증상으로 나타날 수 있고 만성피로를 유발할 수 있기에 일상관리가 반드시 필요한데요.이때 챙겨먹으면 좋은 염증에 좋은 음식을 아래 정리해보겠습니다.- 강황: 강황 속 함유된 커큐민이 강한 항산화 작용을 통해 체내 염증 개선, 항암, 면역개선 등에 도움을 줍니다.- 연어: 연어에는 오메가3가 풍부해 체내 염증 제거와심장질환의 위험을 낮춰줍니다.- 마늘: 마늘에 열을 가하면 항염작용이 활성화 되어염증 관리에 도움을 줍니다.이밖에도 토마토, 녹황색채소, 견과류, 블루베리, 아보카도, 양파, 콩, 대두, 포도, 사과 등이 염증에 좋은 음식에 해당됩니다.
식습관·식이요법
Q. 라면 영양가 있게 먹는방법은요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.라면을 한번 끊여서 찬물에 헹군후 그릇에 담고 국물은 따로 끊여서 스프는 삼분의일만 넣고 된장이랑 대파 계란등을 넣어서 드시면 훨씬 소화도 잘되고 부담도 없습니다.
기타 영양상담
Q. 쑥에는 어떤 영양분이 풍부한가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.쑥은 술에 담가 먹으면 독성분이 생기기때문에 술에 담가 드시면 안됩니다. 효능은 위장건강, 부인병치료, 성인병예방, 다이어트, 공기정화, 식욕촌진의 효능이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 두부를 냉동실에 얼리면 더 영양가가 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.두부를 얼렸다 먹으면 생으로 먹을 때보다 더 많은 단백질을 섭취할 수 있다. 생두부의 단백질 함량은 100g당 7.8g인데, 얼린 두부는 100g당 50.2g으로 생두부의 약 6배에 달하는 단백질이 들어있다는 연구 결과가 있다. 이렇게 단백질 함량이 높아지는 이유는 두부 속 단백질 영양소가 응축되기 때문이다. 두부에는 수분이 많은데, 냉동 보관하면 수분이 얼면서 두부 표면에 구멍이 생기게 된다. 구멍 사이로 수분은 빠져나가지만, 단백질 등 영양소는 입자가 커져 빠져나가지 못하고 응축된다. 상온에서 그대로 두고 서서히 녹으면 드셔도 됩니다.
기타 영양상담
Q. 맥주가 몸에 안좋은 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.맥주가 몸에 안좋은 사람은 통풍이 있는 사람은 매우 안좋습니다. 다른 술에 비해 맥주는 퓨린이 10배정도 함유되어 있다고 합니다. 맥주는 몸에 요산 수치를 더 올려준다고 합니다. 너무 과도하게만 안드시면 맥주에도 좋은 효능이 많습니다.