안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 콜라겐이라는 영양분을 섭취하면 진짜 피부에 효과가 있나요?
적절한 형태의 콜라겐을 섭취하면 피부 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과들이 있습니다. 가장 중요한 조건은 바로 '저분자 콜라겐 펩타이드' 형태를 섭취하는 것입니다. 일반 콜라겐은 분자량이 커서 위장에서 아미노산으로 완전히 분해된 후 흡수되기 때문에, 피부로 직접 가는 콜라겐이 적다고 알려져 있었습니다. 하지만 저분자 콜라겐 펩타이드는 이미 작은 분자 형태로 가수분해된 상태이므로, 소화 과정을 덜 거치고 혈액을 통하여 피부까지 도달하여 콜라겐 합성에 필요한 '재료'를 공급하거나 섬유아세포를 자극하여 콜라겐 생성을 돕는 것으로 밝혀지고 있습니다. 실제로 식품의약품안전처에서도 일부 저분자 콜레간 펩타이드 원료에 피부 건강 기능성을 인정하고 있습니다. 따라서, 분자량이 작은 콜라겐 제품을 선택하고, 비타민C 등 콜라겐 생성을 돕는 영양소와 함께 섭취하는 것이 효과를 높이는데 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 당근주스도 어느정도 건강에좋나요??
당근 주스와 당근 즙 모두 당근의 영양소를 섭취하는 좋은 방법입니다. 당근에는 시력과 면역력에 좋은 베나카로틴(체내에서 비타민A로 전환), 항산화 성분, 칼륨, 칼슘 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 당극ㄴ 주스나 즙은 이러한 영양소들을 농축하여 빠르게 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 다만, 주스나 즙으로 만들 때 섬유질 일부가 걸러질 수 있어 생단근만큼의 식이섬유를 온전히 섭취하기는 어렵습니다. 시판 주스는 설탕 등 첨가물이 들어있을 수도 있으므로 성분표를 확인하는 것이 중요하며, 직접 만든 즙은 첨가물 없이 신선한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 결론적으로, 당근 주스도 즙처럼 충분히 영양가가 있지만, 섬유질 섭취를 위해서는 생단근을 함께 섭취하거나 착즙 방식에 따라 섬유질 함량이 높은 즙을 선택하는 것이 더욱 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 성장하는 아이들에게 카페인이 좋지 않은 이유는 뭔가요?
성장기 아이들에게 카페인 섭취가 좋지 않은 이유는 여러가지가 있습니다. 청소년은 성인보다 카페인 분해 능력이 떨어져 소량에도 민감하게 반응하고 부작용이 더 쉽게 나타날 수 있기 때문입니다. 또한, 카페인은 불면증을 유발하여 충분한 수면을 방해하는데, 성장호르몬은 주로 수면 중에 분비되므로 성장에 부정적인 영향을 미치며, 카페인은 중추신경계를 과도하게 자극하여 신경과민, 불안, 두통, 심장 두근거림 등을 유발할 수도 있습니다. 그리고 이뇨 작용을 촉진하여 성장과 뼈 건강에 필수적인 칼슘과 철분 흡수를 방해할 수도 있으며, 고카페인 음료에는 설탕 함량도 높아 과도한 당 섭취로 인한 비만 및 치아 건강 문제도 동반될 수 있어, 이러한 이유 등으로 청소년은 카페인 섭취를 자제하고 충분한 휴식과 균형 잡힌 식사를 통해 에너지를 얻는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 탄수화물의 어떤 성분이 이빨의 플라그를 생성 시키는건가요?
탄수화물 중 당분(특히 설탕)이 치아 플라그의 주범입니다. 구강 세균은 당분을 먹고 산을 만들며, 글루칸 같은 끈적한 물질을 생성하여 플라그를 형성하고 치아에 달라붙게 합니다. 플라그 억제에는 섬유질이 풍부한 채소, 과일과 유제품(치즈, 우유)이 좋으며, 자일리톨이나 특정 구강 유산균도 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 호두가 실제로 영양성분이 뇌에 좋은가요?
호두가 뇌 건강에 좋다는 것은 여러 연구를 통하여 입증된 사실로써, 호두에는 뇌 신경 세포의 주요 구성 성분인 오메가3 지방산(알파리놀렌산, ALA)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 뇌의 노화를 억제하고 기억력 및 인지 기능 향상에 도움을 줍니다. 또한, 호두는 강력한 항산화 작용을 하는 폴리페놀, 비타민E, 멜라토닌 등 다양한 신경 보호 성분들을 함유하고 있어 뇌 손상을 예방하고 산화 스트레스를 줄이는데 기여할 수 있습니다. 따라서, 꾸준하게 적정량의 호두를 섭취하는 것은 뇌 건강 유지에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.