안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 살 안찌는 야식메뉴들을 추천받고 싶어요
살이 찌지 않으면서도 맛있게 즐길 수 있는 야식 메뉴를 찾는다면, 저칼로리이면서도 포만감을 줄 수 있는 단백질과 식이섬유 위주의 식품을 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 삶은 달걀은 단백질이 풍부하여 포만감을 주면서도 칼로리가 낮아 야식으로 매우 적합합니다. 두부 또한 고단백 저칼로리 식품으로, 살짝 데치거나 샐러드에 넣어 먹으면 부담 없이 즐길 수 있습니다. 그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 높아 포만감이 크며, 소화도 잘 되어 야식으로 좋습니다. 또한 토마토나 오이와 같은 수분 함량이 높은 채소는 칼로리가 낮아 많이 먹어도 부담이 없고, 섬유질이 풍부하여 다음날 아침 배변 활동에도 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 과자를 먹고 난 후에 속이 쓰린 현상이 있는데요. 왜 이런거죠?
과자를 먹고 속이 쓰리거나 뜨거운 무언가가 올라느는 경험은 '위산 역류'의 전형적인 증상일 가능성이 있습니다. 이는 과자에 흔히 들어있는 많은 양의 지방, 설탕, 정제퇸 탄수화물이 원인이 될 수 있습니다. 이러한 성분들은 위 내용물의 소화 시간을 길게 하고, 식도와 위를 연결하는 하부식도괄약근의 압력을 낮춰 위산이 역류하기 쉽게 만듭니다. 특히, 고지방 식품은 위산 분비를 촉진하고 위 배출을 지연시켜 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 따라서 이러한 증상이 반복된다면 과자 같은 군것질을 줄이는 것이 가장 좋은 해결책이며, 식이섬유가 풍부한 과일이나 채소 등으로 대체하는 것이 영양적 측면에서는 바람직합니다.
환자 식단
Q. 양배추를 삶아먹으면 위축성위염 치료에 좋은가요
양배추를 꾸준하게 섭취하는 것은 위염 치료에 직접적인 효능이 있다기보다는, 증상 완화와 위 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 양배추에는 풍부한 비타민U는 위 점막을 보호하고 재생하는데 효과적이며, 비타민K는 위벽의 출혈을 막는데 도움을 줍니다. 이는 질문자님이 겪고 있는 속 쓰림과 같은 증상 완화에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다 .또한, 양배추는 섬유질이 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고, 전반적인 소화 기능을 개선하는데에도 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 어머니가 아이들 계란밥을 반숙이 아닌 생계란 노른자른 넣으시는데요
계란 노른자를 완전히 익히지 않고 먹는 것은 영양학적으로 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 생 계란에는 살모넬라균과 같은 식중독균이 존재할 가능성이 있어, 면역력이 약한 아이들은 특히 감염 위험이 높습니다. 또한, 날계란 흰자에 있는 아비딘이라는 단백질은 비타민 B7인 비오틴의 흡수를 방해하여 영양 결핍을 유발할 수 있습니다. 비록 노른자에는 비오틴이 풍부하지만, 흰자와 함께 섭취하면 흡수가 저해될 수 있습니다. 따라서, 안전하고 영양소를 온전히 섭취하기 위해서는 계란을 충분히 익혀 먹는 것이 바람직합니다.
식습관·식이요법
Q. 커피마시면 위가 쓰린데요 문제가 있나요
커피를 마시고 위가 쓰리다면, 이는 커피에 함유된 카펭ㄴ과 산성 성분이 위산 분비를 촉진하기 때문입니다. 위산이 과도하게 분비되면 위벽을 자극하여 속 쓰림이나 위염 증상을 유발할 수 있습니다. 위가 예민하거나 위염, 위궤양을 앓고 있다면 커피 섭취를 줄이거나 피하는 것이 좋습니다. 대신, 위를 자극하지 않는 홍차, 루이보스차, 캐모마일차와 같은 카페인 함량이 낮거나 ㅇ벗는 차를 마시는 것이 좋습니다. 이러한 차는 항염증 및 진정 효과가 있어 위 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 쑥라떼는 어떤 지 궁금합니다!! 맛잇을까요??
30대에 새로운 건강 음료를 찾는다면 쑥라떼는 좋은 선택이 될 수 있습니다 .쑥라떼는 쑥 특유의 쌉싸름하고 향긋한 풍미가 우유의 부드러움과 어우러져 톡특한 맛을 내며, 시럽으로 단맛을 조절하여 누구나 쉽게 즐길 수 있습니다. 특히 쑥에 풍부한 비타민, 미네랄, 시네올 성분은 혈액 순환 개선, 피로 회복, 면역력 강화, 그리고 해독 작용에 도움을 주어 건강 관리에 긍정적인 영향을 미칩니다. 다만, 시판 제품은 당분 함량이 높을 수 잇으므로 건강을 생각한다면 첨가당이 적거나 직접 만들어 마시는 것을 추천합니다. 또한, 쑥의 따뜻한 성질 때문에 몸에 열이 많은 분들은 과도한 섭취에 주의하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 치킨먹다 남았는데 냉장고에 넣어두었다가 다음날 전자레인지에 돌려먹어도 괜찮을까요?
먹고 남은 치킨을 냉장고에 보관했다가 다음 날 전자레인지에 데워 먹는 것은 영양학적으로 안전한 방법입니다. 냉장고에 15시간 정도 보관하는 것은 미생물 번식을 억제하여 음식의 부패를 막아줍니다. 이러한 과정에서 영양소 파괴가 크게 일어나지는 않으나, 전자레인지로 재가열하면 수분이 증발하여 치킨이 다소 퍽퍽해질 수 있고, 이로 인해 식감이 변할 수는 있습니다. 다만, 이는 영양소 손실보다는 주로 맛과 관련됩니다. 따라서, 남은 치킨을 냉장 보관 후 재가열하는 것은 영양적으로는 큰 문제가 없으나, 가급적 빠른 시간 내에 섭취하고, 완전히 익혀서 세균을 없애는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 몸매관리를 위한 습관은 어떤게 있을까요??
몸매 관리를 위한 영양적 습관으로는 '계획적인 식사'가 중요합니다. 식사를 거르지 않고 규칙적인 시간에 정해진 양을 섭취함으로써 폭식을 방지하고 신진대사를 일정하게 유지할 수 있습니다. 또한, '단백질과 채소 섭취량 늘리기'는 포만감을 오래 유지시키고 근육량을 지키는데 필수적입니다. '정제된 탄수화물 대신 복합 탄수화물 선택하기'는 혈당을 천천이 올려 급격한 허기를 막아주며, '충분한 수분 섭취'는 체내 노폐물 배출과 신진대사 촉진에 도움을 줍니다. 마지막으로, '건강한 간식 활용'은 불필요한 고열량 간식 섭취를 줄이고 영양 균형을 맞추는데 효과적입니다. 이러한 작은 습관들이 모여 건강하고 지속 가능한 몸매 관리를 가능하게 합니다.
기타 영양상담
Q. 오징어에는 어떠한 영양소들이 갖춰져 있나요?
오징어에는 여러가지 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니타. 특히 타우린이 많이 들어있는데, 이는 피로 회복과 간ㄱ 기능 개선에 도움을 주는 아미노산입니다. 또한, 오징어는 단백질 함량이 높아 근육 생성과 유지에 좋은 식품이며, 필수 아미노산도 풍부하게 포함하고 있습니다. 지방 함량이 낮고 칼슘, 인, 철분 등 미네랄이 풍부하여 뼈 건강과 빈혈 예방에도 효과적입니다. 이외에도 비타민E가 풍부하여 항산화 작용을 하며, 셀레늄도 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 줍니다. 이러한 다양한 영양소 덕분에 오징어는 맛과 건강을 모두 잡을 수 있는 훌륭한 식재료입니다.
기타 영양상담
Q. 먹고 남은 음식은 밀폐된 용기에 담아서 보관해야하는건가요?
먹고 남은 음식을 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 것은 영양적 측면에서 매우 중요합니다. 밀폐 용기는 외부 공기와의 접촉을 최소화하여 음식의 산화를 늦추고, 세균이나 미생물의 번식을 억제하는 효과가 있습니다. 특히 냉장고 내의 다른 음식 냄새가 섞이는 것을 막아 음식 본연의 맛과 향을 유지하는데 도움이 됩니다. 밀폐되지 않은 용기에 음식을 보관하면 수분이 증발하여 음식이 건조해지고, 영야소가 파괴될 가능성이 커집니다. 치킨과 같은 튀김류는 특히 지방 함량이 높아 공기에 노출되면 산패가 빠르게 진행되므로, 밀폐 용기에 보관하여 영양 손실과 변질을 막는 것이 좋습니다.