안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 냉동 야채로 섭취해도 영양 섭취에 문제없나요?
냉동 야채는 영양 섭취에 있어 신선한 야채에 비해 전혀 문제가 없습니다. 오히려 일부 경우에는 신선 야채볻 더 많은 영양소를 함유할 수도 있습니다. 시중에 판매되는 냉동 야채는 영양가가 가장 높은 시기에 수확되어 급속 냉동 과정을 거치므로, 영양소 손실이 최소화됩니다. 반면 신선 야채는 수확, 운송, 보관 과정에서 시간이 지남에 따라 비타민C와 같은 영양소가 점차 감소합니다. 따라서, 냉동 야채는 신선 야채의 좋은 대안이 될 수 있으며, 특히 제철이 아니거나 가격이 비쌀 때 합리적인 선택입니다. 다만, 수분 함량이 높은 채소(오이, 상추 등)는 냉동 시 식감이 변할 수 있으니 용도에 맞게 선택하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 내장지방은 어떻게 해야 빠질 수 있을까요??
내장지방을 줄이는데 식단 관리가 매우 중요하며, 내장지방은 인스턴트 식품, 당분이 많은 음료, 그리고 과도한 탄수화물 섭취와 밀접한 관련이 있습니다. 따라서, 정제 탄수화물(흰 쌀밥, 빵, 면)의 섭취를 줄이고, 단백질과 식이섬유가 풍부한 식품(채소, 해조류, 콩류, 살코기 등)의 비중을 늘리는 것이 효과적입니다. 또한, 알코올 섭취를 줄이고 충분한 수분을 섭취하는 것도 중요합니다. 유산소 운동(걷기, 조깅, 수영)과 근력 운동을 병행하여 칼로리 소모를 늘리고 기초대사량을 높이면 내장지방 감소에 큰 도움이 됩니다. 꾸준한 식단 관리와 운동을 병행하는 것이 내장지방을 줄이는 가장 확실한 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 피자의 토핑 선택이 영양 균형에 미치는 영향은 무엇인가요?
피자의 토핑 선택은 영양 균형에 큰 영향일 미칩니다. 일반적으로 페퍼로니나 소시지와 같은 가공육 토핑은 포화 지방과 나트륨 함량을 높여 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 반면, 버섯, 양파, 피망, 올리브 등 신선한 채소 토핑을 추가하면 식이섬유, 비타민, 미네랄을 보충하여 영양적인 가치를 높일 수 있습니다. 또한, 단백질을 보충하기 위해서는 닭가슴살이나 새우와 같은 저지방 토핑을 선택하는 것도 좋은 방법입니다. 따라서, 피자를 먹을 때 토핑을 현명하게 선택하면, 건강에 해로운 음식이라는 인식을 바꾸고 비교적 균형 잡힌 식사를 할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 미숫가루에대해궁금해서질문합니다
미숫가루 스무디는 영양적으로 매우 훌륭한 한 끼 식사가 될 수 있습니다. 미숫가루는 쌀, 보리, 현미 등 다양한 곡물을 볶아 만들어서 탄수화물, 단백질, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 여기에 우유나 두유를 넣어 스무디로 만들면 칼슘과 단백질을 추가로 섭취할 수 있어 영양 균형을 더욱 맞출 수 있습니다. 특히, 시럽을 넣지 않으면 불필요한 당분 ㅅ버취를 줄일 수 있어 건강에 좋습니다. 만약 단맛을 원한다면 꿀이나 바나나를 소량 첨가하여 자연스러운 단맛과 함께 비타민, 미네랄을 보충하는 것을 추천드립니다.
다이어트 식단
Q. 한달에 6kg 정도 뺀다는건 무리인가요?
한 달에 6kg 감량은 일반적인 경우 무리일 수 있으나, 현재 체중이 100kg 이상이라면 초기에는 가능할 수 있습니다. 체중이 많이 나갈수록 초기에 수분 감량 등으로 인해 체중 감소 속도가 빠를 수 있기 때문입니다. 하지만, 한 달에 6kg 이상을 감량하는 것은 건강에 해로울 수 있으므로 주의해야 합니다. 건강한 체중 감량 속도는 보통 한달에 2~4kg 정도이므로, 전문가와 상의하여 꾸준하고 건강한 방법으로 다이어트를 진행하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 고칼로리 음식, 식전 운동과 식후 운동 중 뭐가 좋나요
고칼로리 음식을 섭취할 경우, 체중 관리를 위해서는 식전 운동보다는 식후 운동이 더 효과적입니다. 식후 운동은 섭취한 탄수화물을 에너지로 사용하여 혈당이 급격하게 오르는 것을 막고, 체지방으로 축적되는 것을 줄여주는 효과가 있습니다. 특히, 식후 30분에서 1시간 이내에 걷기, 조깅과 같은 가벼운 유산소 운동을 하면 혈당 조절에 큰 도움이 됩니다. 만약 늦은 시간이라 운동이 어렵다면, 식사량을 조절하고 단백질과 채소를 먼저 섭취하여 포만감을 높이는 것이 좋습니다. 또한, 다음날 아침에라도 가볍게 운동을 하여 신진대사를 활성화시키는 것이 체중 관리에 도움이 됩니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이가 크는데 필수영양소는 무엇이 있을까요??
아이의 성장에 필수적은 영양소는 단백질, 칼슘, 철분, 비타민D입니다. 단백질은 세포, 근육, 뼈 등 신체 조직을 구성하고 성장시키는데 핵심적인 역할을 합니다. 칼슘과 비타민D는 뼈와 치아를 튼튼하게 만들어주고, 철분은 산소 운반을 도와 빈혈을 예방하며 두뇌 발달에도 중요합니다. 이러한 영양소는 육류, 생선, 콩, 두부, 유제품, 녹색 채소 등에 풍부하게 포함되어 있습니다. 균형 잡힌 식단으로 이러한 영양소들을 충분히 공급해주는 것이 아이의 건강에 성장에 매우 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 흰쌀밥 식사 시 채소와 함께 먹은 후 30분 산책 시 혈당증가를 많이 완화할 수 있나요?
흰쌀밥을 먹은 후 채소를 곁들이고 30분 정도 산책을 하면 혈당 증가를 크게 완화할 수 있습니다. 흰쌀밥은 혈당을 빠르게 올리지만, 채소의 풍부한 식이섬유는 탄수화물의 흡수 속도를 늦춰 혈당 스파이크를 억제하는데 도움이 됩니다. 또한, 식사 후 30분 정도 걷는 가벼운 운동은 근육이 포도당을 에너지원으로 사용하게 하여 혈중 포도당 농도를 낮추는 효과가 있습니다. 따라서 이 두가지 방법을 병행하면 흰쌀밥의 혈당 부담을 상당 부분 줄여 건강하게 즐길 수 있습니다. 이는 현미밥의 혈당 조절 효과에 준하는 긍정적인 결과를 가져올 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 비건 다이어트 식단으로 장기간 다이어트를 하게 되면 영양적으로 문제가 될 수도 있나요?
비건 다이어트를 장기간 지속할 경우, 영양 불균형의 문제가 발생할 수 있습니다. 특히, 비타민B12, 철분, 오메가3 지방산 등은 주로 동물성 식품에 풍부하게 함유되어 있어, 이를 섭취하지 못할 경우 결핍이 나타날 수 있습니다. 또한, 단백질과 칼슘도 부족해지기 쉽습니다. 따라서, 비건 식단을 유지할 때는 콩, 두부, 견과류, 씨앗류 등 다양한 식물성 단백질 공급원을 섭취하고, 필요하다면 영양제 복용을 고려하는 것이 좋습니다. 만약 완벽한 비건이 부담스럽다면, 주 1~2회 정도 육류나 생선 등 동물성 식품을 섭취하는 페스코 베지테리언이나 플렉시테리언 식단을 시도하여 영양 균형을 맞추는 것도 좋은 방법이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 밥으로 쌀과 계란 충분한가요??
쌀밥과 계란후라이 2개로 구성된 아침 식사는 탄수화물과 단백질을 섭취하기에 좋습니다 .쌀밥은 주 에너지원인 탄수화물을 제공하고, 계란은 양질의 단백질과 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 든든한 아침을 시작하기에 충분한 조합입니다. 하지만 식이섬유와 비타민, 미네랄을 보충하기에는 다소 부족할 수 있습니다. 이를 보완하기 위해 시금치, 버섯 등 채소를 계란과 함께 볶거나, 김치를 곁들여 먹는 것도 좋은 방법입니다. 또한, 견과류나 씨앗류를 함께 섭취하면 불포화지방산과 식이섬유를 추가로 얻을 수 있어 영양적으로 더욱 균형 잡힌 식단이 될 수 있습니다.