안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 중 아침 공복에 커피 마시는 건 도움이 되나요?
다이어트 중 아침 공복에 마시는 블랙커피는 몇가지 측면에서 도움이 될 수 있습니다. 커피에 함유된 카페인은 신진대사를 일시적으로 촉진하고, 지방산 산화를 증가시켜 지방 연소에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 특히, 공복 유산소 운동 전에 섭취할 경우, 운동 수행 능력을 향상시키고 운동 중 지방을 에너지원으로 더 효율적으로 사용하도록 도울 수 있습니다. 하지만, 개인에 따라 위장 민감도가 다르므로, 공복 상태에서 커피를 마셨을 때 위 통증이나 불편함을 느낀다면 섭취를 중단하거나 식후로 미루는 것이 좋습니다. 장기적으로 위장 건강에 부담을 줄 수 있기 때문입니다. 공복 유산소 전에 커피 대신 물이나 BCAA를 섭취하는 것도 좋은 대안이 될 수 있으며, 이는 근육 손실을 방지하고 수분 보충에 도움을 줄 수 있습니다. 궁극적으로 다이어트의 성공은 균형 잡힌 식단과 꾸준한 운동에 달려 있습니다.
다이어트 식단
Q. 밀가루를 끊게 되면, 어떠한 것부터 변화가 오나요?
밀가루 섭취를 중단하면 여러 긍정적인 변화를 경험할 수 있습니다. 가장 먼저 느끼는 변화는 속이 편안해지는 것인데, 이는 글루텐 성분으로 인한 소화 불편감과 복부 팽만감 등이 줄어들기 때문입니다. 또한, 혈당 스파이크가 줄어들면서 몸의 붓기가 빠지고 체중이 자연스럽게 감소하는 효과도 볼 수 있으며, 염증 반응이 감소하여 피부 트러블이 완화되고 톤이 맑아지는 변 화도 기대할 수 있습니다. 에너지 수준이 안정되고 식곤증이 줄어드는 것 또한 밀가루를 끊었을 때 나타나는 긍정적인 변화 중 하나입니다. 밀가루 대체 식품으로는 현미, 귀리, 퀴노아 같은 통곡물이나 쌀가루, 아몬드 가루 등으로 만든 글루텐 프리 제품이 있으며, 채소, 과일, 단백질 위주로 식단을 구성하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 콜라겐이라는 영양분을 섭취하면 진짜 피부에 효과가 있나요?
적절한 형태의 콜라겐을 섭취하면 피부 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과들이 있습니다. 가장 중요한 조건은 바로 '저분자 콜라겐 펩타이드' 형태를 섭취하는 것입니다. 일반 콜라겐은 분자량이 커서 위장에서 아미노산으로 완전히 분해된 후 흡수되기 때문에, 피부로 직접 가는 콜라겐이 적다고 알려져 있었습니다. 하지만 저분자 콜라겐 펩타이드는 이미 작은 분자 형태로 가수분해된 상태이므로, 소화 과정을 덜 거치고 혈액을 통하여 피부까지 도달하여 콜라겐 합성에 필요한 '재료'를 공급하거나 섬유아세포를 자극하여 콜라겐 생성을 돕는 것으로 밝혀지고 있습니다. 실제로 식품의약품안전처에서도 일부 저분자 콜레간 펩타이드 원료에 피부 건강 기능성을 인정하고 있습니다. 따라서, 분자량이 작은 콜라겐 제품을 선택하고, 비타민C 등 콜라겐 생성을 돕는 영양소와 함께 섭취하는 것이 효과를 높이는데 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 당근주스도 어느정도 건강에좋나요??
당근 주스와 당근 즙 모두 당근의 영양소를 섭취하는 좋은 방법입니다. 당근에는 시력과 면역력에 좋은 베나카로틴(체내에서 비타민A로 전환), 항산화 성분, 칼륨, 칼슘 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 당극ㄴ 주스나 즙은 이러한 영양소들을 농축하여 빠르게 섭취할 수 있다는 장점이 있습니다. 다만, 주스나 즙으로 만들 때 섬유질 일부가 걸러질 수 있어 생단근만큼의 식이섬유를 온전히 섭취하기는 어렵습니다. 시판 주스는 설탕 등 첨가물이 들어있을 수도 있으므로 성분표를 확인하는 것이 중요하며, 직접 만든 즙은 첨가물 없이 신선한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 결론적으로, 당근 주스도 즙처럼 충분히 영양가가 있지만, 섬유질 섭취를 위해서는 생단근을 함께 섭취하거나 착즙 방식에 따라 섬유질 함량이 높은 즙을 선택하는 것이 더욱 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 성장하는 아이들에게 카페인이 좋지 않은 이유는 뭔가요?
성장기 아이들에게 카페인 섭취가 좋지 않은 이유는 여러가지가 있습니다. 청소년은 성인보다 카페인 분해 능력이 떨어져 소량에도 민감하게 반응하고 부작용이 더 쉽게 나타날 수 있기 때문입니다. 또한, 카페인은 불면증을 유발하여 충분한 수면을 방해하는데, 성장호르몬은 주로 수면 중에 분비되므로 성장에 부정적인 영향을 미치며, 카페인은 중추신경계를 과도하게 자극하여 신경과민, 불안, 두통, 심장 두근거림 등을 유발할 수도 있습니다. 그리고 이뇨 작용을 촉진하여 성장과 뼈 건강에 필수적인 칼슘과 철분 흡수를 방해할 수도 있으며, 고카페인 음료에는 설탕 함량도 높아 과도한 당 섭취로 인한 비만 및 치아 건강 문제도 동반될 수 있어, 이러한 이유 등으로 청소년은 카페인 섭취를 자제하고 충분한 휴식과 균형 잡힌 식사를 통해 에너지를 얻는 것이 중요합니다.