안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 귀리는 어떤 영양소가 풍부할까요??
귀리는 '곡물의 왕'이라 불릴 만큼 영양소가 풍부한 슈퍼푸드입니다. 특히, 베타글루칸이라는 수용성 식이섬유가 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 조절에 도움을 주어 심혈관 질환과 당뇨 예방에 좋습니다. 또한, 귀리는 단백질 함량이 높아 포만감을 오래 유지시켜주어 체중 관리에 효과적이며, 필수 아미노산과 다양한 비타민(특히 비타민B군), 미네랄(칼슘, 마그네슘, 철분 등)이 골고루 함유되어 있어 전반적인 신체 기능을 돕고 면역력 강화에도 기여합니다. 귀리 가루를 우유에 타서 드시면 간편하게 이러한 영양소들을 섭취할 수 있어 건강한 식단에 큰 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 게란의 노른자 색상에 따라 영양차이는 있나요:
달걀 노른자의 색깔은 주로 닭이 섭취하는 사료에 함유된 카로티노이드(크산토필 포함)의 종류와 양에 따라 달라집니다. 크산토필은 노란색 색소로, 사료에 많이 포함될수록 노른자색이 더 진해집니다. 하지만 영양학적인 관점에서 볼 때, 노른자 색깔의 진하기는 달걀의 영양 성분 차이와 직접적인 관련이 거의 없습니다. 크산토필은 비타민A의 구성 성분이지만, 사람의 체내에서 비타민A로 효과적으로 전환되지 않으므로, 색깔이 진하다고 해서 영양가가 더 높다고 보기는 어렵습니다. 중요한 것은 닭의 사육 환경과 전반적인 건강 상태이며, 노른자의 색깔보다는 신선도와 전반적인 품질을 확인하는 것이 더 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 요요가 오지 않는 다이어트를 할수는 없나요?
요요 현상 없는 다이어트는 충분히 가능하며, 단기간에 무리하게 체중을 감량하는 다이어트 방식은 우리 몸을 비상 상황으로 인식시켜 기초대사량을 낮추고 지방을 축적하려는 경향을 강화하여 요요를 유발할 수 있습니다. 따라서, 요요를 막기 위해서는 급격한 체중 감량보다는 꾸준하고 건강한 식습관 변화와 생활 습관 개선에 초점을 맞춰야 합니다. 특히, 단백질 섭취를 충분히 늘리고 통곡물, 채소 등 복합 탄수화물과 불포화지방을 균형 있게 섭취하여 근육량 유지 및 혈당 관리에 힘쓰는 것이 중요합니다. 또한, 충분한 수분 섭취와 규칙적인 식사 시간을 지키는 것도 요요 방지에 큰 도움이 됩니다. 이러한 영양학적 관점에서의 접근은 체중 감량뿐만 아니라 전반적인 건강 증진에도 기여하여 지속 가능한 다이어트를 가능하게 합니다.
환자 식단
Q. 그 맛나는 염소탕은 사람에 어디에 몸에 좋나요??
염소탕은 예로부터 보양식으로 널리 알려져 있으며, 영양학적으로 여러 이점을 가질 수 있습니다. 염소고기는 고단백 저지방 식품으로, 필수 아미노산, 철분, 칼슘, 비타민E 등이 풍부하여 기력 회복과 면역력 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 특히, 비타민E는 항산화 작용을 통하여 세포 손상을 막고 노화 방지에 기여하며, 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 따뜻한 성질을 가진 염소고기는 혈액순환을 개선하고 물을 따뜻하게 해주어 피로 해소에 도움이 될 수 있습니다. 다만, 체내 독소 배출과 같은 직접적인 효능에 대해서는 과학적으로 명확하게 입증된 바는 적습니다. 피로 회복이 어렵다면 염소탕 섭취와 더불어 충분한 휴식, 균형 잡힌 식단, 스트레스 관리 등 전반적인 생활 습관 개선을 함께 고려하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 폭염시에는 어떤 음료수를 섭취하는 것이 폭염에 지친 몸에 가장 좋을까요?
수분과 함께 손실된 전해질을 보충해주는 것이 가장 중요합니다. 가장 기본적인 것은 맹물을 충분하게 자주 마시는 것입니다. 맹물은 체내 수분 균형을 맞추는데 가장 효과적입니다. 만약 땀을 매우 많이 흘렸다면 전해질 음료나 스포츠 음료가 도움이 될 수 있으나, 당분이 과도하게 포함된 제품은 오히려 갈증을 유발하거나 혈당을 높일 수 있으므로 함량이 낮은 것을 선택하는 것이 좋습니다 .또한, 우유는 수분과 함께 나트륨, 칼륨, 칼슘 등 다양한 전해질을 자연적으로 함유하고 있어 폭염 시 수분 및 영양 보충에 좋은 선택이 될 수 있습니다. 반면, 카페인 함량이 높은 커피나 알코올 음료는 이뇨 작용을 촉진하여 오히려 탈수를 유발할 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.