안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 계란은 몇 개 정도 먹는 것으로 제한해야 하나요?
콜레스테롤에 대한 과거의 우려와 달리, 현재는 건강한 성인의 경우 하루에 1개 이상 먹어도 괜찮다는 것이 일반적인 의견입니다. 과겅는 계란 노른자에 포함된 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관 질환 위험을 증가시킨다고 여겨졌지만, 이는 섭취하는 콜레스테롤이 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 생각보다 크지 않다는 연구결과가 나왔기 때문입니다. 오히려 계란에 풍부한 단백질, 비타민D, 비타민B12, 셀레늄 등 다양한 영양소는 우리 몸에 필수적이며, 적당히 섭취하면 건강에 도움이 됩니다. 다만, 심혈관 질환이나 당뇨병 등 만성 질환을 앓고 있는 분들은 의사나 영양사와 상담하여 개인의 건강 상태에 맞는 적정 섭취량을 결정하는 것을 추천드립니다.
영유아·아동 식단
Q. 초콜릿이나 사탕을 주지 말라고 요구하는 이유는 무엇인가요?
초콜릿과 사탕에는 다량의 설탕과 포화지방이 함유되어 있어, 과도한 섭취는 비만, 당뇨병, 충치 등 다양한 건강 문제를 유발할 수 있습니다. 또한, 칼로리는 높으나, 성장에 필수적인 영양소인 비타민, 미네랄, 단백질 등이 거의 없어 영양 불균형을 초래할 수 있습니다. 특히, 가공식품의 잦은 섭취는 어린이의 식습관을 해쳐 건강한 음식에 대한 흥미를 잃게 만들고, 자극적인 단맛에만 길들여질 우려가 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 카페인 섭취가 피부 트러블에 영향을 줄까요?
카페인 섭취가 피부. 트러블에 영향을 줄 수 있다는 연구 결과들이 있습니다. 카페인 섭취는 체내 스트레스 호르몬인 코르티솔 분비를 촉진할 수 있는데, 이 호르몬은 피지 분비를 증가시켜 피부 트러블, 특히 여드름을 악화시킬 수도 있습니다. 또한, 커피에 함유된 카페인은 이뇨 작용을 촉진하여 체내 수분 손실을 일으킬 수 있어 피부를 건조하게 만들고, 이로 인해 피부 장벽 기능이 약해져 외부 자극에 더 취약해질 수 있습니다. 특히, 커피에 설탕이나 시럽 등 정제 탄수화물을 첨가하여 마실 경우, 혈당이 급격히 올라가면서 염증 반응을 유발하고 피부 트러블을 악화시킬 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 기안84처럼 음식을 얼려먹어도 이상이없나요?
남은 음식을 냉동 보관하는 것은 영양 손실을 최소화하고 식중독균 증식을 억제하는 좋은 방법입니다. 그러나, 냉동실에 오랜 시간 보관하면 식품의 수분이 빠져나가 질감이 변하고, 지방이 산패되거나 비타민이 일부 파괴될 수 있습니다. 특히, 이미 조리된 음식은 냉동과 해동 과정을 거치면서 미생물 번식의 위험이 높아질 수 있으므로, 냉동 보관 기간을 2~3개월 이내로 하는 것이 좋고, 해동 후에는 완전히 제가열하여 먹는 것이 안전한 섭취 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 사탕을 자주 섭취하면 우리 몸에 어떤 영향이
잦은 사탕 섭취는 우리 몸에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 사탕에 함유된 단순당은 충치를 유발하는 구강 내 박테리아의 먹이가 되어 치아 부식을 가속화합니다. 또한, 혈당을 급격하게 상승시켜 췌장에서 인슐린을 과도하게 분비하게 만들고, 이는 장기적으로 인슐린 저항성을 높여 제2형 당뇨병의. 위험을 증가시킵니다. 과도한 당분 섭취는 불필요한 칼로리를 제공하여 체지방 축적을 유도하고, 비만의 주요 원인이 되며, 심혈관 질환과 같은 다른 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 이러한 이유로 사탕과 같은 단순당 식품은 섭취량을 제한하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 안녕하세요 점심때 너무 과하게 먹어서 저녁을 먹지 않았는데..
늦은 밤 과도한 공복감은 수면 방해나 다음 날 식사 조절 실패로 이어질 수 있어 적절한 대처가 필요합니다. 배고픔을 참기 힘들다면, 소화에 부담을 주지 않으면서도 영양을 보충할 수 있는 가벼운 음식을 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 우유 한잔, 바나나, 견과류 몇 알, 또는 따뜻한 허브차는 허기를 달래고 숙면에 도움이 될 수 있습니다. 이는 공복감을 해소하면서도 불필요한 열량 섭취를 최소화하는 현명한 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 건강을 위해 저녁을 샐러드 위주로 먹고 있는데 단백질 보충 식품 추천 부탁드립니다.
샐러드를 주식으로 하는 경우 단백질 보충은 매우 중요합니다. 닭가슴살은 저지방 고단백 식품으로 가장 흔하게 주천되며, 훈제 오리나 삶은 달걀도 좋은 선택입니다. 해산물 중에는 참치, 새우, 연어 등을 샐러드에 추가하면 오메가3 지방산까지 함께 섭취할 수 있어 좋습니다. 식물성 단백질로는 병아리콩, 렌틸콩, 두부, 견과류 등이 훌륭한 선택이며, 이들은 섬유질도 풍부하여 포만감을 높여줍니다. 이러한 단백질 식품들을 샐러드와 함께 섭취하면 필수 아미노산을 골고루 보충하고 근육 유지 및 건강한 신진대사에 도움을 줄 수 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 사탕을 먹는 것과 관련하여 어린이와 어른의 건강상의 권고사항은 어떻게 다른가요?
사탕 섭취에 대한 어린이와 어른의 건간 권고사항은 영양적 및 발달적 차이를 반영하여 다릅니다. 어린이는 성인보다 활동량이 많아 칼로리 요구량이 높지만, 성장기에는 영양 밀도가 높은 식품이 중요하므로, 사탕과 같은 설탕이 많은 음식은 제한해야 합니다. 특히, 어린이는 충치에 취약하여 칫솔질 습관이 잘 형성되지 않은 경우 충치 발생률이 높습니다. 따라서, 아이들에게 사탕을 줄 때는 양을 엄격하게 제한하고, 식사 후에 주는 것이 좋으며 설탕 대체 감미료가 들어간 제품을 고려하고, 먹은 후에는 바로 칫솔질을 하거나 물로 입을 헹구는 습관을 들여야 합니다. 이러한 습관은 건강한 식생활과 치아 건강을 위해 매우 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 단 음식 섭취가 우리 건강에 미치는 영향은
식중독이나 위장 질환이 있을 때 단 음식을 섭취하는 것은 일반적으로 좋지 않습니다. 단 음식에 함유된 정제된 당분은 장내 미생물 균총의 불균형을 심화시키고, 설사를 악화시킬 수 있습니다. 특히, 사탕과 같은 단순당은 위장관에 빠르게 흡수되어 삼투압 현상을 일으켜 수분 흡수를 방해하고 설사를 유발하거나 악화시킬 수 있습니다. 따라서, 장염이나 위장 질환으로 인해 장이 예민해져 있는 상태에서는 단 음식 대신 쌀죽이나 미음과 같이. 소화가 잘 되는 음식을 섭취하여 장을 쉬게 하고, 전해질 불균형을 막기 위해 충분한 수분 섭취에 집중하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 떡은 식사 용도로 안좋은 이유는 뭔가요?
떡은 일반적으로 쌀을 빻아 만든 탄수화물 덩어리로, 단백질, 지방, 식이섬유, 비타민 등 다른 영양소가 매우 부족합니다. 특히, 떡은 쌀을 찌고 빻는 과정에서 흡수가 더 빠르게 일어나 혈당지수가 높아집니다. 이로 인해 떡을 먹으면 혈당이 급격하게 상승했다가 빠르게 떨어져 포만감이 오래가지 않고, 이어서 공복감이 더 빨리 찾아와 과식을 유발하기 쉽습니다. 이러한 형당의 급격한 변화는 인슐린 과다 분비를 초래하여 장기적으로 비만이나 제2형 당뇨병의 위험을 높일 수 있습니다.