안녕하세요 이조은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 간헐적 단식이 건강에 좋은 이유는 뭔가요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.간헐적 단식은 일정시간 음식 섭취를 제한하는 식단 방식으로 체중관리에 유리합니다. 총 칼로리 섭취를 줄여서 체중 감소를 돕고 비만 관련된 질환을 예방할 수 있으며, 혈당관리, 심혈관 건강 등에 도움이 됩니다. 하지만 성장기 청소년, 임산부, 식사장애가 있는 분에게는 좋지 않습니다.
생물·생명
Q. 끈을 손으로 당기면 늘어나는 원리가 궁금합니다.
안녕하세요. 이조은 과학전문가입니다.마스크 끈은 당기면 고무줄처럼 늘어나지요, 그리고 놓으면 줄어듭니다. 이는 탄성이라는 힘으로 고무줄이 늘어나고 다시 원상태로 돌아가는 힘입니다. 하지만 적정수준 이상의 힘을 주어 당기면 다시 줄어들지 않습니다. 당기거나 당겨지는 힘은 장력이라고 하는데 이 힘이 탄성을 내게하지요.
생물·생명
Q. 계란을 삶을때 소금을 넣는 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 이조은 과학전문가입니다.소금을 넣어주면 물과 껍질 속 계란액의 농도 차이가 적어져서 끓으면서 껍질이 터지는 증상을 막을 수 있습니다.
화학
Q. MSG라는 첨가제는 인체에 어떤 영향을 미치나요?
안녕하세요. 이조은 과학전문가입니다.MSG(글루탐산나트륨)는 향미증진제로 과량 섭취시 두통이나 무기력한 기분, 지방간 등의 간질환, 신경세포 이상, 근육마비 등의 이상증상을 보이게 됩니다.
지구과학·천문우주
Q. 기름이 물과 섞이지 않는 이유는 뭔가요?
안녕하세요. 이조은 과학전문가입니다.우선 물과 기름의 밀도차이입니다.물이 1일때 기름은 0.8입니다.둘째 물과 기름의 극성차이입니다.물은 극성, 기름은 무극성이요.극성의 대표적인 예는 물과 설탕, 소금무극성의 대표적인 예는 기름, 우유, 캡사이신이 있습키다.요약하면 밀도와 극성차이입니다.
다이어트 식단
Q. 뱃살관리를 할 수 있는 식단은 없을까요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.다이어트의 기본 원칙은 적게 먹고 많이 움직이는 것입니다.밥을 자주 드신다면 그리고 현미밥 등으로 대체할 수 없는 현실이라면 양을 줄이는 방법이 최선입니다. 그리고 하루 식사 중 한두끼는 닭가슴살만 먹는 등 극단적인 식단을 하셔야 합니다. 드라마틱한 효과를 보시려면 세달 정도 닭가슴살만 삼시세끼 드셔보세요. 몸무게 10kg감량도 가능합니다.
다이어트 식단
Q. 밤게는 어떤 영양소들로 구성되어있나요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.밤게는 금게, 깨다시꽃게라고도 불리며, 키토산이 풍부하고 오메가3가 많아서 혈행건강에 도움을 주며, 아스타크산틴이라는 성분이 게살에 많아 혈당조절에도 도움을 줍니다. 또한 꽃게 속의 키틴이라는 성분이 체내 지방축척을 막아 다이어트에도 도움이 됩니다.깨다시 꽃게만의 특징으로는 껍질이 얇아 게튀김으로도 많이 활용됩니다.
다이어트 식단
Q. 육식 다이어트 실제로 효과가 있을까요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.단백질 위주의 식단과 소량의 탄수화물을 먹고 오메가3등 지질을 보충해 줄 수 있는 식단을 꾸준히 한다면 육식다이어트에 성공하실 수 있습니다.고기는 보통 닭가슴살 위주로 드시고 탄수화물은 그래놀라나 현미밥 조금, 오메가3를 매일 드셔서 혈행건강을 지키시면 됩니다.부연설명으로 고기는 소고기도 돼지고기도 연어도 새우도 좋은데요. 기름이 최소한으로 들어간 부위를 드셔야 합니다. 돼지는 목살이나 안심, 소는 홍두깨살, 안창살이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 제철 생굴은 영양소가 좋을까요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.굴은 단백질과 타우린이 풍부해서 피로회복에 좋은 음식입니다. 보통 12월이 제철로 알고 계시는데 1월이 더욱 알차고 맛있다고 해요. 맛있는 굴 드시고 행복한 크리스마스되세요!
다이어트 식단
Q. 다이어트하는데 시루떡을 받았어요 얼마나 먹어야 하나요?
안녕하세요. 이조은 영양전문가입니다.시루떡의 영양성분을 보면 탄수화물이 50%, 단백질 4%, 지방 2%, 당류 0.04%, 기타등등 43.96% 들어있습니다. 즉 탄수화물이 좀 많은데요. 생활하면서 g을 맞춰 먹을 수 없으니 한입 반 분량정도를 하루에 드시면 됩니다. 꽉찬 한입 반이 아닌 낙낙하게 입안공간이 남는 한입 반이요. 조금 먹어도 다이어트에 지장 없습니다. 파이팅 하십쇼!