안녕하세요.
기타 영양상담
Q. 한국의 깻잎과 일본의 시소의 성분은?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다.일본의 시소는 차조기라 불리는 잎인데, 차조기는 깻잎보다 향이 강하고 잎도 두꺼우며 테두리의 톱니 모양이 자잘하지 않고 큼직합니다. 오래전부터 약재로 사용되었다고 하며 따뜻한 성질을 가지고 있어 혈액순환이 잘 되도록 도움울 주며 면역관리하는 데 도움을 준다고 합니다.
기타 영양상담
Q. 고등어과 생선에 충이 나오던데 충을 제거하고 먹어도되나요
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 고래회충은 선형동물로 고래나 돌고래와 같은 해양포유류를 종숙주로 하는 기생충으로 기름기가 많은 어류나 해양포유류의 살속에 기생하고 있는 동물입니다 주로 내장에서 나오기때문에 완전 들어내시고 충분히 익혀서 드시면 될 것 같습니다.
다이어트 식단
Q. 성인남녀 1일 칼로리가 몇인가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 연령에 따라 차이가 있지만 남성은 평균 2500kcal, 여성은 2000kcal 정도로 개인차가 존재합니다.다이어트 시 하루 필요 열량보다 300~500kcal 씩 줄여서 드시면 될 것 같습니다.
기타 영양상담
Q. 팽이버섯을 믾이 먹으면 오히려 안좋느요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 팽이버섯에 칼륨이 많이 들어있는데, 이를 과하게 섭취하면 혈중 칼륨이 과해질 수 있어 조심해주시는게 좋을것같습니다.
식습관·식이요법
Q. 현미밥이 쌀밥보다 더 좋은 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 현미밥에는 쌀밥보다 비타민 B1이 4배, B2가 2배, E가 4배 들어있습니다. 또한 쌀밥에 비해 식이섬유가 3배많이 들어있습니다. 그리고 GI지수가 낮아 다이어트 및 건강한 생활에 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 북어국을 먹으면 속이 풀리는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 황태에 간을 보호해주는 메티오닌, 리신 등 아미노산 성분이 풍부하기 때문이다. 특히 메티오닌은 해독과 숙취 해소에 효과적인 아미노산이다. 또 단백질이 풍부하다는 것도 황태의 효능 중 하나다. 지방과 콜레스테롤이 적으면서 단백질이 풍부하므로 다이어트에도 좋으며 이뇨 작용, 노화 방지에도 좋다. 뿐만 아니라 심혈관계의 조절과 항산화 효과, 혈중콜레스테롤 저하에도 도움이 된다고 알려졌다. 북엇국을 끓일 땐 콩나물을 넣고 끓이는 것이 좋다. 콩나물이 북어에 부족한 비타민을 보충해주고 북어의 아미노산에 콩나물의 아스파라긴산·비타민C가 첨가되면서 알코올 해독 능력을 향상시킨다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 먹는 사과가 좋다고하는데 사과 대신 다른?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 아침에 좋은 음식으로는 양배추, 귀리, 견과류, 통밀빵, 아보카도, 방울토마토, 바나나, 당근 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 새치 예방에 좋은 음식이 따로 있나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 새치에 좋은 음식으로는 호두, 다시마, 구기자, 흑미, 검은깨, 검은콩, 계란, 다시마 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 공복에 먹는 당근이 좋을까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 당근은 눈에 좋은 비타민A 함량이 많은 채소 중 하나입니다. 국립식량과학원에 따르면 당근 50g정도 먹으면 성인의 하루 필요량을 충족시킬 수 있고 베타카로틴은 폐의 염증을 예방하는 등 기관지 건강에 도움이 됩니다. 이런 성분은 껍질에 많기 때문에 전날 세척해 둔 것을 껍질째 먹는 것이 좋습니다. 당근은 공복에 좋은 음식이라고 하니, 공복에 드시면 더 좋을것같습니다.
기타 영양상담
Q. 낙지 알레르기는 왜 생기나요.
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 낙지는 체질에 따라 알레르기를 유발할 수 있습니다. 섭취 후 피부 습진이나 가려움증과 같은 알레르기 증상이 나타나면 섭취를 중단하는 것이 좋습니다.