안녕하세요 박진석 전문가입니다.
Q. 정말 칼로리가 몸무게와 연관?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.우리 몸은 섭취한 칼로리보다 소비한 칼로리가 많으면 살이 찝니다.반대로 소비한 칼로리보다 섭취한 칼로리가 많으면 살이 빠지는 것이예요.예를 들어 하루 밥을 1끼 먹는 극단적인 체중감량 식단을 한다면 체중이 굉장히 빨리 빠질 것입니다.하지만 여러 부작용들로 오래 지속할 수 없고 요요현상으로 체중이 금방 복귀할 수 있는 문제점이 있어요.그래서 적당한 양의 섭취칼로리를 줄여나가면서 운동을 통해 소비칼로리를 높여 건강한 다이어트가 권장됩니다.
Q. 착한 탄수화물은 어떤게 있나요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.아무리 건강하고 착한 탄수화물이라도 과섭취하게 되면 살이 찔 수 밖에 없습니다.그래도 일반적으로 착한 탄수화물은 복합 탄수화물로 우리 몸에서 빠르게 소화 및 흡수되지 않는 탄수화물 식품을 말합니다.대표적으로 고구마, 현미밥, 잡곡밥, 보리, 귀리, 호박 등이 있습니다.
Q. 토마토 대신 먹을만한 채소가 있을까요??
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.구역질 날 정도로 섭취하기 어려운 식품을 억지로 섭취할 필요는 없습니다.토마토, 오이 이외에도 간편하게 먹을 수 있는 채소류부터 섭취해보세요.당근, 양상추, 브로콜리, 오이고추, 파프리카 등으로 추천드립니다.말씀하신 고사리, 시금치, 시래기 무침도 다 좋지만 짜고 고소하게 간을 했기 때문에 과섭취에만 주의해주세요.
Q. 닭가슴살로 된 치킨텐더, 비엔나 소시지, 핫바 등도 몸 만드는데 도움되나요???
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.순수한 닭가슴살 그대로 먹는 것보다는 위 식품들을 먹는게 바람직하지는 않습니다.이유는 가공 과정에서 다양한 나트륨, 기름 등이 추가되기 때문입니다.하지만 맵고, 짜고, 단 배달음식을 섭취하는 것보다는 훨씬 낫다고 판단됩니다.벌크업이 목적이라 하셨으니 필요한 단백질 섭취량에도 큰 도움이 되겠습니다.저라면 기본적으로 훈제나 생 닭가슴살을 조리하여 먹고, 가끔 질릴 때 위의 식품들을 골라 맛있게 먹는 방법을 취할 것 같습니다.건강한 증량 되세요 화이팅입니다.
Q. 고단백 식품의 영양 가치는 어찌되나요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.고단백질 식품에는 여러가지가 있습니다.대표적으로 돼지고기, 소고기, 닭고기, 오리고기 등의 육류, 고등어, 조기, 연어 등의 생선, 새우, 오징어 등의 해산물 등이 대표적입니다.특정 식품에 국한되지 말고 번갈아가며 골고루 드시는 것이 가장 좋습니다.