안녕하세요 박진석 전문가입니다.
Q. 참치를 캔으로 포장시 유통기한은 어느 정도인기가요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.참치캔의 유통기한은 일반적으로 제조일로부터 2~3년 가량입니다. 보관시에는 유통기한이 넉넉하더라도 그늘지고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.
Q. 인간이 섭취하는 물 대신 콜라로 섭취할경우 당 이런 문제 제외하고 물은 섭취가 되는건가요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.콜라는 대부분 수분으로 이루어져 있는 만큼 섭취할 때 물이 섭취됩니다.하지만 일부 카페인이 함유되어 있어서 이뇨작용을 촉진할 수 있습니다.일단 물이 섭취는 되나, 소변 배설을 통해 배출시키는 수분량이 증가하므로 순수한 물을 섭취하는 것보다는 효과가 떨어집니다.
Q. 자연식품의 영양가는 인공적인 식품보다 높은가요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.인공식품은 자연식품을 여러가지 방법으로 가공하여 만든 식품을 말합니다.여러가지 가공과정에서 영양소가 소실될 수 있기 때문에 일반적으로 자연식품이 인공식품보다 영양가가 높습니다.
Q. 고섬유식단으로 인한 변비는 어떻게 해결할까요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.고섬유질 식단은 건강에 긍정적 요소를 많이 불러올 수 있지만 경험하신대로 변비가 생길 수도 있습니다.고섬유질 식단을 하면 그에 맞는 수분 섭취량이 따라주어야 하는데 질문자께서 충분하게 섭취하고 있는지 검토해보세요.식단의 구성에 따라 달라지겠지만 평소 일반식 할 때에 비하면 훨씬 많은 물을 매일 섭취해주어야 합니다.
Q. 간헐적 식단과 폭식의 상관관계가 궁금합니다.
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.질문자께서 간헐적 식단이라고 하는건 특정 식단을 지속적으로 유지해오다가 2주일에 1일 등 마음껏 먹는 '치팅데이' 와 같은 것을 말씀하신 것 같아요.사실 여러 식이방법들은 사람마다 활용하기 나름입니다.만약 열흘간 저칼로리 식단을 계속적으로 유지해오고 있는 사람에게 하루 마음껏 먹으라고 했다고 하여계속적으로 과하게 먹던 사람에게 마음껏 먹으라고 하는 만큼 많이 먹을 수는 없을 겁니다.적게 먹는 습관에 따라 위장도 그에 적응했기 때문입니다. 쉽게 말하여 장기간 적게 먹는데 익숙해진 사람은 생각만큼 많이 먹을 수 없습니다.또한 '간헐적' 이라고 하면 치팅데이 이후 다시 적게먹는 저칼로리식단으로 돌아와야만 합니다.여기서 계속해서 마음껏 먹는 식단으로 무너지게 된다면 질문자께서 이야기한 대로 폭식의 습관이 자리잡을거예요.하지만 원래 하려던 계획대로 이어나갈 수 있다면 문제가 되지 않습니다.