안녕하세요 박진석 전문가입니다.
Q. 식이섬유가 풍부하게 들어잇는 음식이 머가있을까요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.식이섬유가 많이 함유된 음식은 아래와 같습니다.주의할 점은 식이섬유를 많이 먹으려고 과일이나 곡류를 너무 많이 먹게되면 주객이 전도되어 과한 탄수화물을 섭취하여 체중감량이 방해될 수 있습니다.- 곡류(현미, 보리, 잡곡 등), 채소( 각종 녹색채소, 당근, 콩나물, 토마토, 브로콜리, 오이, 파프리카 등), 과일류(껍질과 함께먹는 사과, 바나나 ,오렌지 등), 견과류 등
Q. 단식이 근육량을 감소시키기도 하나요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.우리 몸에 당분이 부족해지면 정상적으로 몸을 운영할 수 없기 때문에 근육을 분해하여 당분으로 만들어 에너지로 쓰는 시스템이 있습니다.하지만 일주일에 1회 1일 1식을 한다고 가정한다면 일반적인 성인 기준으로 눈에 띄게 근육량을 감소시킬 만큼의 분해가 일어날 것으로 보이진 않습니다.
Q. 자정만 되면 출출해서 자꾸 뭘 먹게되는데 어떻게 하죠?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.저도 잠들기 전에 무언가 먹을 것을 찾았을 때가 있어서 당시에 체중이 급격히 증가한 적이 있습니다.제가 극복해냈던 방법 중에 효과적이었던 방법은 아래와 같습니다.이 외에도 여러 방법이 있을 수 있으니 다양하게 확인해보시고 질문자께 맞는 방법으로 극복하시길 바랍니다.1. 잠들기 전 먹고싶은거 그대로 아침에 충분하게 먹기2. 카카오닙스 한스푼 먹기3. 작은 토마토 한개 먹기4. 따뜻한 물 마시기
Q. 올리브유 칼로리 어느정도 일까요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.올리브유의 칼로리는 1티스푼에 120kcal가량 함유되어 있습니다. 2티스푼만 먹더라도 칼로리로만 따졌을 때 밥 한공기 수준입니다.토마토와 야채를 볶아 먹는 건 좋습니다만 과하지 않게 소량의 기름으로 볶아 드시고,매일 먹어도 괜찮지만 이렇게 드실 때는 다른 음식에서 기름기 있는 음식을 자제하는 방법으로 식사를 하시면 건강하게 유지할 수 있습니다.
Q. 영양식단인 닭가슴살의 영양가는 어떤가요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.운동하시는 분들이 닭가슴살을 애용하는건 무엇보다 저지방, 고단백 식품이기 때문이예요가슴살이 아닌 다리살도 고단백 식품임에는 틀림없지만 가슴살보단 지방의 함유량이 높죠.그 중간정도 되는 부위로 닭안심도 있습니다.닭가슴살을 삶아먹게 되면 일부 영양소가 소실되기는 하나 현격한 차이는 아닙니다.치킨처럼 튀겨먹게되면 먹는 목적을 상실하고 트랜스지방을 너무 많이 섭취하게 되구요.섭취할 때 주의점은 사람에 따라 다르지만 일반적으로 200g이상 섭취할 시 단백질로는 약 50g 섭취하게 되는데, 그 양보다 너무 초과하게 될 경우 우리 몸에서 단백질을 흡수하지 못하고 배설하게 됩니다.그래서 한 끼니에 100~200g 의 닭가슴살만 섭취하는걸 권장드립니다.