안녕하세요 박진석 전문가입니다.
Q. 야간 근무하는사람들의 야식은 안좋을까요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.야간근무하시는 분들은 일반적인 분들과 패턴 자체가 다르기 때문에 질문자님 말씀대로입니다.매일 22시~07시가 근무시간인 분이 계시다면 이 분께는 새벽 2시가 점심시간일 수 있습니다.이런 경우엔 새벽 2시라도 식사를 하는게 이롭습니다.기본적으로 수면패턴에 맞추어 끼니 식사를 정하는게 바람직합니다.
Q. 유산균이 많이 들어있는 음식에는 머가있을까요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.변비라면 유산균 외에도 평소 수분섭취가 부족하진 않은지 혹은 섬유질이 많은 음식을 지나치게 많이 먹고 있지 않은지도 점검해보셔요!경험상 변비증상이 있는 분들을 봤을 때 수분섭취가 부족한 경우가 많았습니다.유산균이 많은 음식은 요구르트류, 김치 및 된장으로 만든 음식들이 있습니다.
Q. 극장에서 파는 팝콘의 성분과 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.팝콘은 옥수수씨앗으로 만들기 때문에 기본적으로 옥수수에 있는 탄수화물, 씨앗에 있는 섬유질, 건강에 이로운 무기질이 많습니다.옥수수씨앗 그 자체로는 섭취하기에 영양이 풍부한 편입니다.하지만 극장에서 파는 팝콘에는 그 외에도 당분, 버터, 기름 등의 추가 재료가 많이 들어갑니다.그래서 권장하고 싶은 식품은 아닙니다.물론 저도 종종 영화관 갈때마다 먹긴합니다만..사랑스러운 자녀분께서는 적당량 섭취할 수 있도록 미리 식사를 하고 간다거나 하는 등의 조치를 취하는게 좋을 것으로 보입니다.
Q. 아침에 단팥빵을 주로 먹는데. 영양균형을 위해 뭘 더 먹어야 될까요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.단팥빵에 우유 또는 두유를 드실 경우에 조금 더 영양균형을 맞추기 위해서는기본적으로 소화 및 흡수가 빠른 탄수화물이 지나치게 많기 때문에 단팥빵을 하루 절반씩 먹는 것을 추천드립니다.그리고 단팥빵 반개의 빈자리에는 우유 및 두유만으로 부족한 단백질 섭취를 위해 미리 달걀을 삶아두어 1개씩 드시고간편한 토마토 1개 혹은 미리 준비된 야채스틱을 간단히 함께 섭취하는 것을 권장드립니다.
Q. 칼로리 제한 다이어트의 효과는 무엇인가요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.체중감량은 기본적으로 질문자께서 하루 사용하는 에너지보다 섭취하는 칼로리가 적어야지만 성공할 수 있습니다.따라서 체중감량에 있어 어떤 방법이든지간에 섭취칼로리를 제한해야만 합니다.예를들어 하루에 2300kcal를 소비하는 사람이 매일 2000kcal씩 섭취한다면 하루에 300kcal에 해당하는 칼로리만큼 체중이 감소될겁니다.물론 2300kcal쓰는 사람이 하루 900kcal씩 먹는다면 훨씬 빨리 감량은 되겠으나, 이런 극단적인 칼로리제한은 기본적으로 장기간 지속할 수가 없습니다.결국 한번에 몰아서 음식을 섭취하는 폭식을 하게 될 가능성이 매우 높고,이렇게 음식을 안먹게 된다면 우리 몸에서는 비상모드로 인지하고 섭취하는 것들을 자꾸 저장(지방으로)하려는 상태가 됩니다.2300kcal를 쓰던사람이 2200kcal..2100kcal를 쓰게 되는겁니다.몸의 입장에선 효율적인 몸으로 만들려고 하는 것이죠.그래서 극단적인 칼로리 제한보다는 적당량 섭취하면서 장기간으로 플랜을 세워 체중감량을 하는 것을 건강한 방법으로 권장합니다.