안녕하세요 박진석 전문가입니다.
Q. 현재 다이어트를 목적으로 운동중인데 식단관련 질문있습니다.
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.잠자는숲속의왕자님께서 목표에 두신 다이어트에 따라 달라집니다.단기적으로 체중을 감소하는 목적의 다이어트라면 탄수화물을 제한하고 몸의 수분을 배출시킬 수 있습니다.(비권장)장기적으로 건강한 다이어트를 한다면, 탄수화물을 소량씩 꾸준히 먹는 것을 추천합니다.그 이유는 아래와 같습니다.1. 다이어트의 목적이 지방을 줄이는 것(체중 자체를 줄이는게 아님)이라면, 지방의 대사에는 탄수화물이 꼭 필요합니다.2. 탄수화물을 안먹어서 우리 몸에 탄수화물이 부족해지게 되면 우리 몸은 단백질(근육 등)을 분해하여 탄수화물로 만들어내어 사용합니다. 다이어트에 있어 근육 소실은 치명적인 악영향을 끼칩니다.3. 탄수화물을 섭취하지 않으면 두통, 어지러움, 피로, 집중력 저하 등으로 장기간 지속할 수 없습니다.개인적으로 제 가족이 다이어트를 탄수화물 안먹고 한다고 하면 뜯어 말릴겁니다.긴 호흡으로 장기적으로 보고 탄수화물을 섭취하면서 건강한 다이어트하세요^^
Q. 술 많이 마시고 다음날 아침 고강도운동 해도될까요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.술을 많이 마시게 됐을 경우 문제는 '탈수증상' 입니다.알코올이 몸에서 대사되면서 우리 몸의 수분과 전해질을 재출하게 됩니다.이때 고강도로 운동했을 경우에는 안그래도 탈수증상이 있는 마당에 고강도 운동으로 인해 땀으로 수분이 몸에서 많이 빠져나가게 됩니다.그러면 피곤한 상태로 고강도 운동하여 컨디션 유지에도 좋지 못하고,몸의 수분유지 측면에서도 좋지 못합니다.가급적이면 과음을 한 다음날에 운동할 경우 저강도 운동이나 스트레칭 위주의 땀을 많이 흘리지 않는 운동을 권장드립니다.건강한 하루 되세요!
Q. 검은콩두유 탄수화물 얼만큼~~???
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.탄수화물 12g의 양은 하루 권장 섭취 탄수화물 양의 4%라는 뜻입니다.검은콩두유 한개(탄수화물 12g)를 섭취한다면 그 양을 밥으로 환산했을 때,약 1/5공기의 양이 됩니다.한 공기를 10숟가락이라고 본다면 '두 숫가락' 의 양이 됩니다.
Q. 라떼를 마셔도 우유속 칼슘은 그대로 흡수가 될까요?
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.돌체라떼를 마실 때의 당분은 우리 몸이 칼슘을 흡수하는데 있어 문제를 발생시키지는 않습니다.하지만 라떼에 들어있는 '카페인' 은 칼슘을 흡수하는데 방해를 합니다.돌체라떼를 마시는 이유가 칼슘섭취때문이라면, 흰우유를 드시는게 좋습니다.하지만 커피 자체를 마시고 싶은거라면 칼슘섭취를 위해선 아메리카노보단 라떼가 낫습니다.기호식품에 영양소를 생각하는 것도 좋지만 모든 상황에 적용하기는 현실적으로 어렵습니다.그렇기 때문에 라떼를 마시더라도 별도로 칼슘섭취를 위해선 별도 식품을 섭취해주는게 좋습니다.- 칼슘 많이 포함된 음식: 견과류, 녹색잎채소, 고등어 등 생선, 두부 등그리고 칼슘섭취가 일반인보다 많이 부족한 상태라고 한다면 별도의 보충제를 섭취하는게 좋습니다.
Q. 저는 탄산수를 좋아하지 않습니다. 그냥 물을 좋아합니다.
안녕하세요. 박진석 영양사입니다.저도 취미로 축구나 웨이트를 즐겨하는데요. 운동 중이나 후에 먹는 달달한 음료가 정말 당깁니다.탄산이 포함된 레몬 및 애플 등 이온음료에는 사실 당분이 함유되어있습니다.그래서 달달한 맛이 납니다.그 성분은 주로 '에리스리톨' 이라고 하는 당알코올의 하나입니다.당분이 있는데도 0칼로리로 홍보할 수 있는 이유는 이 당분은 우리 인체의 몸에서 소화 및 흡수할 수 없기 때문입니다.네 꿈을 펼쳐라님이 먹든 제가 먹든 누가 먹든간에먹어봤자 당분으로 우리 몸에 들어오지 않고 그대로 배설됩니다.그렇기 때문에 0kcal라는 것은 믿고 드셔도 됩니다.다만, 에리스리톨을 과다하게 섭취했을 경우 배가 아프거나 설사, 두통 등의 증상이 나타날 수 있습니다.과다한 양을 섭취하는데는 문제가 있을 수 있습니다만 일반적으로 우리가 먹는 1회 제공량 등에선 거의 문제가 발생하지 않습니다.질문자께서 적정량 드셨을 때 별다른 문제가 없었다면 칼로리 걱정않고 적정량 드셔도 괜찮습니다.