안녕하세요. 조정민 전문가입니다.
Q. 문득 궁금해 지는데 카레에 영양성분에 대해서 알려주세요
안녕하세요. 조정민 영양·식단전문가입니다.카레는 다양한 영양소를 제공하는 건강에 좋은 음식입니다. 일반적으로 단백질, 탄수화물, 지방이 있으며, 주로 채소와 함께 섭취되기 때문에 비타민 A, C, K와 미네랄인 칼슘, 철, 마그네슘 등도 풍부합니다. 또한, 많은 카레 조리법에는 고기나 두부 등의 단백질 소스가 들어가므로 단백질도 함유하고 있습니다.
Q. 양배추 데쳐서 매일 먹고 있는데 영양과 효능 궁금해요
안녕하세요. 조정민 영양·식단전문가입니다.양배추를 생으로 먹거나 익혀 먹는 경우 모두 영양소를 공급하지만, 데쳐서 먹을 때는 소화가 더 쉽고 일부 영양소가 농축될 수 있습니다. 데친 양배추는 소화 흡수가 높아지며, 일부 비타민이나 미네랄은 가열에 의해 활성화될 수 있어 영양 흡수가 더 효과적일 수 있습니다. 하지만 식단에 따라 적절한 조리 방법을 선택하는 것이 중요합니다.
Q. 저녁에 찌게 먹는 식단은 별로인가요?
안녕하세요. 조정민 영양·식단전문가입니다.짜게먹는건 아침점심저녁을 불문하고 좋지않습니다. 저녁에는 단백질과 식이섬유가 풍부한 음식을 고려해보세요. 예를 들면 그릴된 닭가슴살과 채소 샐러드가 좋은 선택일 수 있어요. 이런 식단은 영양소를 균형있게 공급하면서도 칼로리를 조절할 수 있어 건강에 도움이 될 수 있습니다.
Q. 요즘 냉이 나오던데 냉이 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 조정민 영양·식단전문가입니다.냉이는 비타민 A, C, 그리고 식이 섬유질이 풍부하며, 간건강과 면역 시스템 강화에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 냉이에는 항산화 작용이 있어 세포 손상을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다양한 요리에 활용하여 영양 섭취에 도움을 줄수있습니다
Q. 농어회의 영양성분은 어떻게 구성되어 있나요?
안녕하세요. 조정민 영양·식단전문가입니다.농어회는 불포화지방산이 풍부하게 들어가 있습니다. 농어는 오메가-3 지방산과 단백질이 풍부하며, 농어회의 영양소 구성은 그대로 유지되어 있습니다. 일반적으로 농어 100g 당 약 110-120kcal의 칼로리가 있습니다.농어회와 구이의 영양성분은 조리 방법에 따라 차이가 있을 수 있습니다. 구이는 열 처리로 인해 일부 영양소가 손실되지만, 여전히 고단백, 저지방의 건강한 옵션으로 유지됩니다. 다만, 오메가-3 지방산은 구이보다 회에 더 풍부하게 남아있을 수 있습니다.