안녕하세요. 영양전문상담가입니다. 허정현 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 왜 씨없는 수박은 시중에는 판매하지 않는 건가요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.일반 마트나 시장에서 씨 없는 수박이 보이지 않는 이유는 수요가 적기 때문입니다. 씨 없는 수박의 경우 일반 수박에 비해 단가가 높다보니 사람들이 잘 찾지 않게 되지요. 그러다 보니 씨 없는 수박을 판매 할 경우 물건이 많이 남게되고, 그렇게 되면 손해로 이어지기 때문입니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 카페인 섭취량이 너무 많으면 속이 울렁걸리고 머리가 아픈게 맞을까요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.카페인은 빈 속에 섭취하기되면 공복흡수율이 높아져 카페인 작용을 과다하게 받게 되지요. 이의 부작용 중 하나가 속 메스꺼움과 울렁거림 증상인데요.카페인은 사람마다 체내에 받아들이는 정도가 다릅니다. 카페인이 잘 들지 않는 사람들은 아무리 많이 마셔도 잠만 잘 온다고들 하지요. 가장 좋은 방법은 빈 속에 카페인을 섭취하지 않는 방법입니다.굳이 카페인 섭취량이 많아서가 아니라, 당일당일의 컨디션에 따라 우리몸이 카페인을 흡수하는 정도 다르기 때문입니다. 빈 속에 마시면 카페인 작용을 더욱 잘 받기 때문이기도 합니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 비만이라 일일일식하려는데 괜찮을까요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.갑자기 1일1식으로 무리하게 식단을 시작하면 의지는 물론이고, 영양불균형을 초래할 수 있습니다. 우선은 몸이 천천히 적응하는 시간을 가지게 하는것이 중요합니다.가장 좋은 방법은 먹는 양을 절반으로 줄이는 방법입니다. 평생동안 식단을 유지하지 않는 이상, 인간의 몸은 원래대로 돌아가려는 성질 때문에 요요현상이 오기 마련이죠. 이러한 요요현상을 최소하 하면서 위의 크기를 줄이는 방법인데요. 음식의 종류는 평소와 비슷하게 하되, 먹는 양을 절반으로 줄여서 식사를 하시는 겁니다. 하지만 이는 실행하는 사람의 의지가 가장 중요하며, 실제로 꾸준히 실천으로 옮기는게 힘든 방법이기도 하지요.두번째 방법은 간헐적 단식입니다. 질문자님이 이야기해주신 1일1식도 간헐적 단식의 한 종류이긴 합니다만, 공복시간이 너무 길기 때문에 처음 시도하시는 분들께는 추천드리지 않습니다. 우선은 1일 2식으로 시작을 해 보시는것을 추천드립니다. 이는 12-18시 사이 점심과 저녁식사를 해결하고, 시간을 최대한 지켜주셔야 합니다. 18시간 공복을 유지하는것이 가장 큰 요점이기 때문이지요. 대신 공복시간동안 영양제나 물은 섭취하셔도 됩니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 식사 불균형이 건강에 미치는 영향은?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.점심식사시간과 저녁식사시간이 어떻게 되시는지는 모르겠지만, 일반적으로 12시와 18시로 가정했을 때 좋은 식사방법 중 하나입니다.일반적으로 건강을 생각하시는 분들이 간헐적 단식을 많이 하는데, 보통 정해진 시간이 12-18시 사이 자유 식사, 그리고 그 이후시간은 공복유지입니다. 많은양을 드셔도 상관이 없으나, 군것질류를 줄이시고 저녁식사 이후 야식을 드시지 않는다면 좋은 식사방법 중 하나라고 할 수 있겠습니다. 또한, 충분한 수분섭취와 수면이 중요합니다. 장기적으로 갔을 시 영양불균형을 초래할 수 있으므로 골고루 먹는 식습관, 혹은 영양제 섭취를 권장드립니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 구내염이 심하게 생겼는데, 건강이 안 좋나 봅니다. 건강 식단 어떻게 챙기면 될까요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.구내염은 염증의 일부입니다. 따라서 염증에 좋은 항산화성 식품군을 섭취하면 도움이 되는데요. 이는 보통 비타민류가 풍부하게 포함되어있는 채소류에 많습니다.1. 비타민C- 항산화작용을 도와주는 대표적인 비타민입니다. 과다섭취시 그대로 소변으로 배출시키기 때문에 부담없는 비타민이기도 하지요. 염증을 줄여주는데 탁월한 효과를 보입니다.(폴라보노이드)2. 비타민E- 체내 합성이 불가한 비타민으로 필수비타민으로도 불립니다. 염증을 유발하는 사이토카인 수치를 낮춰주는 효과가 있습니다. 견과류를 섭취하는것이 도움이 됩니다.3. 비타민D- 햇볕으로도 체내 합성이 가능한 비타민입니다. 이는 장기의 염증을 줄여주는 효과를 가지고 있어, 암환자들에게 권장되는 비타민 중 하나입니다.(생선, 굴, 두부 등)가장 무난한것은 비타민C 입니다. 구내염은 피로로 인해 생기는 것이니 잠을 푹 주무시고, 충분한 비타민을 섭취해주시는 것이 가장 중요합니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 견과류를 많이 먹으면 설사를 하나요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.견과류의 경우 식용유지군에 속하며 식품피라미드 중 가장 높은층에 위치합니다. 구성성분이 식물성지방으로 이루어져있기 때문에 많은 양을 섭취할 경우 독이 될 수 있는데요. 견과류의 일일 권장 섭취량은 종류에 따라 다릅니다. (출처 : T-story)각각의 견과류 칼로리와 일일 권장섭취량입니다. 하지만 식용유지류군은 일상생활 요리로도 일부 섭취를 하기 때문에, 적혀있는 양보다 약간 적게 섭취하는것을 권장드립니다. 적정량의 견과류섭취는 인체에 도움이 되지만, 과다 복용시 오히려 해가 될 수 있습니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침식사대신 계란후라이 2개와 토마토 1개가 괜찮은 식단인가요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.현대인은 시간부족 혹은 앉아서 보내는 시간이 많은 만큼, 속더부룩함을 줄이고자 아침을 건너뛰는 사람들이 많은데요. 하지만 아침에 섭취하는 음식은 두뇌회전과 우리 체내의 신진대사에 굉장히 도움이 된답니다. 자는 시간동안 섭취되지 못한 영양소를 섭취할 수 있는데요. 이는 많은 의사들이 공복을 유지하고 점심식사를 하는 것 보다 가볍게나마 선식으로라도 아침을 먹는것을 추천드리지요.계란후라이2개와 토마토섭취는 해가 되지않는 좋은 식단입니다. 하지만 배고픔을 금방 유발할 수 있으므로 간단한 견과류(아몬드 캐슈넛 등)를 몇 알씩 함께 섭취해주시는것을 추천드립니다. 점심시간까지 딱히 배고픔을 느끼지 않으신다면 현재 식단을 유지하는것도 좋습니다.
환자 식단
Q. 하루에 한끼만 먹으면 건강상 문제가 발생할까요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.1일1식은 간헐적 단식 종류의 일부입니다. 물론 건강을 생각하는 간헐적 단식은 좋습니다. 이는 충분한 영양소 섭취를 병행한다는 가정하에 말씀을 드리는 것이고, 장기적으로 보았을땐 그렇게 추천드리지 않습니다.하루 한 끼로 섭취해야하는 영양소를 충분히 먹을 수 없습니다. 특히나 몸에서 합성이 되지않는 필수아미노산이나 지방산의 경우 반드시 식품으로 섭취해야하며, 부족할 경우 각종 합병증을 유발할 수 있습니다. 지금 당장 눈에보이는 결핍증세가 없더라도 몸이 망가지기 쉽습니다. 체중감량을 위해 단기간 1일1식을 하는것은 좋은 방법이나, 평생을 한다면 영양학적으로 신체에 문제가 발생할 수 있습니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 마시는 걸 좋아해서요. 콜라 또는 커피를
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.콜라의 경우 한 캔만 마셔도 각설탕 7개분량을 먹는것과 같습니다. 당분이 많이 포함되어있기 때문에 당뇨나 체중증가(비만)를 유발할 수 있습니다. 또한 콜라속의 탄산성분이 치아를 부식시켜 충치를 유발할 수 있습니다.커피의 경우 카페인이 함유되어 있습니다. 카페인 성분은 우리몸의 이뇨작용을 촉진하기 때문에 과한양을 마시게되면 몸 속의 수분을 빼앗아가는 효과를 가져옵니다. 이는 되려 탈수증상을 유발할 수 있으며, 카페인 작용 후 더 심한 갈증을 유발하게 됩니다. 또한 카페인 성분은 각성작용을 하기때문에 수면 시 깊은 잠을 방해합니다.콜라나 커피 보다는 물 섭취가 좋습니다. 정 커피나 콜라를 마셔야 겠다면, 제로콜라나 디카페인 커피을 권장드리며 커피는 물을 많이 희석시켜 연하게 드시는 것을 추천드립니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 고기를 익히는 방식에 따라서 영양소 손실이 일어날수도 있나요?
안녕하세요. 허정현 영양사입니다.보통 삶는 방식의 조리방법이 가장 영양소 손실이 많이 일어납니다. 이는 다이어트를 하는 분들이 주로 이용하는 조리법이기도 하지요. 육류를 물에 삶게되면 육류속에 있던 각종 아미노산들이 물에 용해되게 됩니다. 삶은 물을 전부 마셔서 섭취하는게 아니라면 당연히 다른 조리법에 비해 영양소 손실을 초래하게 됩니다.답변 내용이 도움이 되셨기를 바랍니다. 감사합니다.