Q. 심혈관 질환(심근경색), 뇌경색으로 관리중입니다. 지방,즉 기름 성분을 조심하라고 합니다. 식물성 기름(일반 식용유)도 조심 해야하는 건가요? 모든 기름 성분을 조심해야하나요?
안녕하세요. 유민혁 의사입니다. 심혈관 질환에서는 포화지방과 트랜스지방을 주의해야 하는데, 식물성 기름은 대부분 불포화지방이라 오히려 혈관 건강에 도움이 될 수 있어요. 하지만 기름을 과다 섭취하면 칼로리 과잉으로 비만이나 고지혈증을 유발할 수 있으니 적정량을 지키는 게 중요합니다. 올리브유나 견과류 오일 같은 식물성 기름을 하루 2-3숟가락 정도 섭취하시되, 튀김이나 부침 같은 조리법은 자주 드시지 않는 게 좋겠네요.