안녕하세요 최창원 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 완전식품이라고 하는 계란, 우유는 진짜 완전식품 인가요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.달걀과 우유는 정말 완벽한 식품인지 질의 주셨습니다.결론은 완벽하지 않습니다.다른 식품군에 비하여 용량 대비 각종 영양 성분과 무기질, 단백질을 함유하고 있을 뿐입니다.대표적으로 부족한 성분으로는 식이섬유와 비타민C가 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 관절에 좋은 음식은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.엄밀히 말해서 음식을 통해 관절을 좋아지게 할 수 없습니다.건강기능식품 또한 악화를 지연시키는 보조 수단입니다. (효과는 정말 미미함)관절 주위의 근육을 단련 (예: 실내 자전거, 물속에서 걷기, 계단 오르기) 시켜직접적으로 관절에 무리가 가지 않도록 단련하는 방법이 가장 좋으며심한 경우 상담 후 관절 주사나 수술을 해야 합니다.
기타 영양상담
Q. 라조기와 라조육의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.라조기와 라조육의 차이점을 질문하셨는데요. 차이점은 사용하는 고기입니다.라조기 : 닭고기라조육 : 돼지고기
환자 식단
Q. 비타민은 몸에 정확히 어떤 영향을 주나요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.비타민은 체내 물질 대사나 신체 기능 조절하며, 우리 몸을 구성하는 성분입니다.비타민의 종류와 기능이 많이 있기 때문에 몇 가지 예를 들어 보겠습니다.칼슘(Ca) : 뼈를 구성하는데 필수 성분나트륨(Na)-칼륨(K) : Na-k펌프 작용으로 세포 내 영양분을 공급하거나 방출시킴마그네슘(Mg) : 근육이완 시 필요 (결핍 시 근육 경련)비타민 B : 에너지 대사에 관여
기타 영양상담
Q. 귤을 많이 먹어도 괜찮은걸가요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.식후 먹는 과일은 혈당을 올리는 주범으로 식사 후 시간을 두고 간식으로 즐기시기 바랍니다.크게에 따라 다르겠지만 5개 전후로 드시는게 좋습니다
기타 영양상담
Q. 귤을 데워먹어도 괜찮을까요??
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.귤을 데워서 먹어도 괜찮은지?를 질문하셨는데요괜찮습니다.(오히려 굽거나 익히는 과정에서 수분 증발로 당도가 더 올라갑니다.)다만, 열에 의해 귤에 있는 영양 성분이 파괴되기 때문에 그대로 섭취하시는 것이 좋으니치아가 시리시면.. 상온에서 보관하셨다가 드시기 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 동물성크림과식물성크림은 뭐가다른가요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.동물성 크림과 식물성 크림의 차이에 대해 질문을 주셨는데요동물성 크림은 우유를 이용해 만든 크림이고식물성 크림은 야자유나 팜유 같은 식물 유래 크림입니다.동물성 크림은 맛이 좋지만 지방이 많고 제빵 시 작업이 어렵다는 단점이 있습니다.반면에 식물성 크림은 맛이 조금 떨어지지만 첨가물의 종류에 따라 보존성과 작업에 더 용이 합니다.
기타 영양상담
Q. 조미김 자주 먹어도 괜찮을가요?
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.조미 김은 마른 김을 유油 처리하거나 조미료, 식염을 도포하여 제조합니다.많이 섭취하시게 되면 식염을 많이 섭취하는 결과가 되므로 하루에 조미김 (작은)한 봉지 분량만 드시는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 눈밑떨림이 자주 생기는데 어떤 음식위주로 식단을 짜는게 좋을까요??
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.마그네슘이 많은 음식으로는현미, 아보카도, 시금치, 검은콩, 견과류 등이 있습니다.(현미밥, 시금치무침, 검은콩 이나 견과류 조림, 아보카도 샐러드)눈 밑 떨림은1. 마그네슘 부족 - 근육의 수축과 이완에 문제 발생2. 극심한 스트레스3. 신경 이상 - 눈 근처에 있는 신경에 문제가 발생한 경우
식습관·식이요법
Q. 혈전을 줄이는 식습관이 있을까요??
안녕하세요. 최창원 영양사입니다.심혈관과 관련된 질병에는 등 푸른생선과 같이 오메가3가 풍부한 음식이나 견과류를 주기적을 섭취하는 것이 좋습니다.피하셔야 하는 음식으로는기름진 음식(소고기, 돼지고기), 식후 먹는 과일(과당은 혈류에 점성을 올려 혈행에 방해를 줄 수 있습니다.)지나친 음주나 폭식, 탄수화물 위주의 식단입니다.규칙적인 식사시간, 다양한 식품군을 섭취하시는 것이 매우 중요합니다.