동동주와 막걸리 차이점이 궁금하신군요.
먼저 동동주와 막걸리는 초기 제조과정과 재료는 거의 동일합니다.
찹쌀이나 맵쌀 등 곡물을 쪄서 누룩과 물을 잘 섞어 발효를 시키게 되면 술 위의 맑은 술을 퍼내게 되면 동동주가 되고
그에 반해 술이 발효가 된 이후 술지게미만 걸러내서 물을 섞어 저어가며 탁하게 마시는 술이 바로 막걸리입니다.
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