남은 두부 보관시 유통기한이 어떻게 되나요?

Question

마트에서 두부를 구입했는데 2인 가족이라 두부가 남았습니다. 인터넷에 찾아보니 남은 두부는 물에 넣어 냉장 보관을 하면 된다고 해서 넣었는데 이때 매일 매일 물을 바꿔줘야된다고 하더라구요- 이 과정이 몇일까지 가능한건지 궁금합니다. 그리고 물을 매일 못 바꿔주면 금방 상하나요?

Answer 1

두부의 유통기한은 14~15일 정도로 짧기 때문에 섭취기간을 고려 해 구입하는 방법이 좋습니다.

이미 개봉한 두부는 가급적 한 번에 섭취하는게 좋습니다.

소비기한은 최대 90일 정도입니다.

남은 두부를 보관하는 방법 중 제일 좋은 방법은

뚜껑있는용기에 소금 조금과 깨끗한 물을 채워줍니다.

5도 이하 냉장 상태로 보관하시면 됩니다.

이틀에 한번씩 간수물을 갈아주시면 좋습니다.

Answer 2

1. 남은 두부 냉장 보관

찌개에 넣기에 두부의 양이 많으면 남게되는데요. 남은 두부는 뚜껑이 있는 용기에 물을 채워주세요. 그리고 그안에 소금을 조금 뿌려서 냉장보관하시면 약 3일동안은 신선한 두부를 맛 볼수 있답니다. 

매일매일 물을 갈아줄 경우는 약 1주일 정도 사용가능하기도 합니다. 

 

혹여 도마나 손 등이 닿은 두부라면 뜨거운물에 데친후 물속에 보관하시면 개봉된 두부 유통기한을 늘릴수 있어요.

 

2. 두부 냉동 보관

두부도 냉동으로 얼려 보관할수 있어요. 이러면 냉장보관보다 더 길게 두부 소비기한을 늘릴 수 있지만 냉장과 비슷하게 3개월 정도 까지만 보관하시고 드시는게 좋아요. 두부를 얼리면 두부 속의 수분이 빠져나가 부피가 작아지게 되니 참고하세요. 얼린 두부는 전자렌지를 사용하여 해동하시면 되요. 두부의 크기에 따라 약 2~3분정도 돌리면 일반 두부보다 식감이 보다 탄탄하고 쫄깃해진 따뜻한 두부를 만나실수 있어요.