아귀도 코다리처럼 해먹을 수 있나요?

제가 코다리를 쫄깃쫄깃하고 살이 많아서 굉장히 좋아합니다. 아귀도 반건조로 말려서 코다리처럼 간장에 조려먹으면 맛있을꺼 같은데 찾아보니 없더라구요. 그렇게 먹으면 안되는 이유가 있을까요?