안녕하세요, 질문하신 글 잘 확인해 보았습니다.
삼잎국화는 잎 모양이베를 짜는 삼의 잎을 닮았다해서 붙여진 이름으로, 키가 2m이상 훌쩍 자라며 키다리나물이라는 별칭이 있다고 합니다.
[삼잎국화 효능] 비타민과 무기질이 많아 면역력 증진과 피로해소 좋고, 칼슘과 칼륨 함량도 높아서 뼈 건강을 지키고 체내의 나트륨을 배출해서 부종을 완화하는데 좋답니다. 그리고 섬유질이 많아 장 운동을 원활하게 해서 변비 예방에 효과적이며, 한방에서는 부인과 질환 완화나 신진대사 촉진을 위한 약재로도 활용이 될 만큼 건강상 장점이 많답니다.
[삼잎국화 섭취] 취나물과 두릅의 장점을 섞은 아삭한 식감과 향이 특징이랍니다. 쓴맛은 거의 없어서 모두 부담 없이 드실 수 있겠습니다.
1) 나물: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 짜고 된장, 간장, 들기름에 무쳐서 드시는 것이 대중적입니다.
2) 쌈, 장아찌: 어린잎은 고기과 곁들이는 쌈 채소로 활용하시거나, 간장 양념을 달여 장아찌를 담그면 오랫동안 밑반찬으로 드실 수 있습니다.
3) 나물밥, 국물 요리: 밥을 지을 때 위에 얹어서 삼잎국화 나물밥으로 드시거나, 된장국에 넣어 끓이면 향긋합니다.
처음 접하시는 만큼, 살짝 데쳐서 나물로 무쳐보시는 것을 권장드립니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^