인류는 언제부터 보리나 쌀을 탈곡해서 먹게 되었나요?

Question

인류가 처음 보리와 쌀을 먹게 되었을 때 하나하나 탈곡해서 먹을 생각을 하지 못하였을 것 같다는 생각이 들어요. 인류가 쌀과 보리를 발견하였다고 해도 그것을 탈곡해서 먹기 시작한 시점은 조금 차이가 있지 않을까요? 실제 역사적으로는 어떤지 궁금해요

Answer 1

탈곡은 배나 보리 등의 곡립을 볏집이나 이삭으로 부터 분리시키는 일입니다. 탈곡이 기계화하는 18세기까지 농업 노동의 1/4이 탈곡에 투입되었습니다.

농업의 초기 곡식을 손으로 껍질을 벗겼을 가능성이 크지만 양이 많아짐에 따라 곡식은 막대기로 두들겨 분리하였습니다.