문어를 매우 좋아하는 데요 근데 문어는 피가 나지 않나요

저는 특히나 문어 숙회를 매우 좋아하는 데요 그런데 문서같은 경우는 피를 흘리는것을 보지 못했는데요 문어는 피가 나지 않는지 궁금하네요

2개의 답변이 있어요!

  • 안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

    바다 속에 사는 생명체 중 문어는 피가 다르다 라는 사실을 알지 못하는 사람이 대부분 입니다.

    문어의 피는 파란색 입니다. 문어의 피는 헤모시아닌으로 이루어져 있습니다.

    문어의 피가 파란 이유는 문어사는 환경 때문 입니다.

    문어가 살아가는 환경은 차가운 바다 속 입니다.

    헤모글로빈은 낮은 온도에서는 산소 운반 능력이 급격히 떨어집니다.

    그러나 헤모시아닌은 낮은 온도에서도 산소 운반 능력에 큰 영향을 받지 않습니다.

    그래서 차가운 바다에서 살아남기 위해 철 대신 구리를 산소 운반에 사용하는 헤모니아신을 가지고 있는 것입니다.

  • 문어도 동물이라 혈액이 있습니다. 다만 문어의 혈액은 헤모시아닌이라는 구리 기반 색소때문에 일반 혈액처럼 붉은색이 아니라 푸른빛을 띠거나 투명하게 보여, 피가 나는 듯한 느낌이 적습니다. 또한 문어를 조리할 떄는 대부분 혈액이 체내에 남아있거나 빠르게 세척되므로 우리가 보는 숙회나 요리에서는 피가 거의 보이지 않습니다.