음 일단 계란은 판매할때 담긴 용기에 있는걸 옮겨서 (냉장고 문위 계란 보관 장소 나 다른 밀폐용기 등) 보관하시는 분들이 많던데 그방법 비추입니다.
계란은 담겨 있는 그대로 보관 하시는게 좋은데요 그 이유는 계란을 옮기는 중에 계란 껍데기의 기공을 통해서 오염이나 냄새를 흡수할수 있기 때문에 그대로 보관하시는걸 추천드리고요.일단 계란은 온도 변화에 좀 취약합니다.
요즘처럼 낮에는 더웠다가 밤에는 약간 선선해지는 이런 날씨에는 변질될 가능성이 커지므로 냉장 보관을 권유합니다.
단 냉장고에 냄새가 심한 반찬과는 되도록이면 분리 시켜서 보관하시면 보다더 신선한 계란을 드실수 있습니다.(계란은 냄새를 잘 흡수합니다)
그리고 사올때 포장 그대로 보관하시는게 옮겨서 보관하시는거보다 신선도가 보다 오래 갑니다.
간혹 냉장실 온도가 좀 낮아서 계란이 언적이 있는 분은 계란 포장 위에 키친 타월 등을 덮고 계란을 뺄수 있게 만든 옆면까지 덮어주면 옆면의 공간으로 냉기가 덜 흘러들어가 계란이 어는걸 상당수 막아줍니다.
