안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
야콘은 남미 원산지의 뿌리채소로 당이 적고 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 줍니다. 칼륨, 칼슘, 인, 비타민 C, 비타민 A, 비타민 B 등의 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다. 특히, 프리바이오틱스인 프락토올리고당이 풍부하여 장 건강을 촉진하고 유익한 세균의 증식을 돕는다고 알려져 있습니다. 또한, 낮은 칼로리로 칼로리 제한이 필요한 다이어트에도 적합합니다.
고구마는 열대 지방에서 자라는 뿌리채소로 당분이 많고 달고 부드러운 맛이 특징입니다. 주로 익힌 상태로 섭취되며, 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하고 칼륨, 인, 칼슘 등의 미네랄을 함유합니다.