음식 의 소비 기한을 계산하는 과학적인 방법이 궁금합니다

Question

소비 기한을 계산하는 방법이 궁금합니다 각 음식마다 소비 기한이 다른데요 이 소비 기한을 계산 과학적인 방법이 있나요 꼭 알려 주세요

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 소비기한은 품질이 최상에 품질 상태를 유지하는 품질기한에다가

안전계수롤 곱해서 산출을 해서 계산을 합니다.

쉽게 설명하면 냉장보관이나 냉동보관을 안전하게 했을때 세균이 번식을 하지 않는 때까지를

계산을 해서 곱하기는 하는것 입니다