우리나라 계란은 날로 먹으면 위험하다는데 사실인가요?

Question

계란을 날로 먹는 일본과는 다르게 우리나라 계란은 날로 먹으면 위험하다는 이야기를 들었습니다.

어려서부터 집에서 전골이나 샤브샤브를 해먹을 때 집에 있는 계란으로 날계란 소스를 만들어 먹긴 했는데요.

여태까진 괜찮앗는데 막상 저런 이야기를 들으니 조금 신경이 쓰여서요.

우리나라 계란은 날로 먹으면 위험하다는데 사실인가요?

Answer 1

날계란이 위험한 이유는 살모넬라균때문입니다.

이 균은 주로 껍질에 있는데 껍질에 있던 살모넬라균이 계란을 깰때 계란에 들어갈수있기 때문입니다. 이 균은 다행히 75도이상의 온도에 1분이상 가열하면 사멸한다고하네요. 그래서 껍질깰때 묻은 살모넬라균이 계란에 들어간다고해도 계란을 익혀먹으면 살모넬라균은 이미 사멸해서 상관없기 때문인것같습니다.

Answer 2

안녕하세요,

우리나라가 일본처럼 날식 전용으로 관리되거나 유통되지는 않아서, 살모넬라 위험이 상대적으로 큰 건 맞아요. 그렇기에 가급적이면 날 거로 먹지 않는 게 좋고 특히 임산부, 노약자 등은 가급적 익혀 드시는 게 필요합니다.

Answer 3

우리나라의 계란을 날로 먹는 것에는

살모넬라균으로 인해서

식중독이 발생할 수 있는 가능성이 있어서

위험하다는 것으로 알고 있기에

조심하는 것이 좋습니다.