솜사탕을 만드는 원리가 궁금합니다.

Question

솜사탕을 먹었을 때 아주 달콤하고 모양도 이쁘고 정말 신기하던데 이런 솜사탕은 어떻게 어떤 방법으로 만드는지 그 원리가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 강상우 과학전문가입니다.

솜사탕은 설탕을 녹여 실처럼 뽑아낸 후, 공기와 섞어 만든 달콤한 간식입니다. 겉보기는 단순해 보이지만, 사실 과학적인 원리가 숨어 있습니다.

1. 원심력과 구심력의 조화:

솜사탕 기계의 회전은 설탕을 녹여 만든 뜨거운 액체를 빠르게 회전시킵니다. 이때 발생하는 원심력은 액체를 바깥쪽으로 밀어내고, 구심력은 액체를 중심축 방향으로 잡아당깁니다. 두 힘의 조화로운 작용으로 액체는 실처럼 가늘게 뽑혀 나옵니다.

2. 급격한 냉각:

뽑혀 나온 액체는 뜨거운 상태이기 때문에, 곧바로 식혀야 합니다. 솜사탕 기계 상단에는 찬 공기가 나오는 구멍이 있어, 뽑혀 나온 액체를 급격히 식혀 굳힙니다. 이렇게 굳어진 실들이 모여 솜사탕의 뭉실뭉실한 형태를 만듭니다.