커피의함유량에 트랜스지방은 무엇인가요?

Question

커피를먹고있는데 칼로리아래에 표기된 트랜스지방이라는게 표기가되어있던데 트렌스지방은 어떤것을뜻하는건가요? 몸에 해로운성분인가요?

Answer 1

트랜스지방 또는 트랜스지방산(trans脂肪)이라고 합니다.

결론적으로 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이고,

좋은 콜레스테롤의 수치까지 낮추는 성질은 함께 가지고 있습니다.

이것은 불포화지방산과 글리세롤이 결합한 지질의 한 종류입니다.

트랜스지방의 거의 대부분은 마가린 생산 과정에서 식물성 불포화 지방의 수소화공정을 거치면서 생깁니다.

트랜스지방이 혈관에 쌓이면 각종 심혈관계 질환의 발병률이 높아지는 것으로 알려져 있습니다.

액체 상태의 불포화지방이 산패되는 것을 막고 보관상의 용이를 위해서 고체 상태 (쇼팅)로 가공하는데,

이때 첨가하는 수소의 분자구조의 형태에 따라 트랜스지방이 생성됩니다.

Answer 2

커피에 함유된 트랜스 지방은 믹스커피에 주로 들어있는 것으로 많이 섭취하게 되면 심혈관계 질환과 염증 발생의 위험을 증가하게 됩니다. 단맛을 증대시키는 성분이죠!