안녕하세요 현자의길입니다.
인스턴트 커피와 원두커피의 차이점에 대해 질문을 주셨는데요.
우선 원두커피의 경우 커피콩을 따서 커피콩 내부에있는 원두를 분류해 건조시켜 원두겉에 붙어있는 껍질을 제거하는 공정을 거친후 로스팅이라해서 열을가해 드라이하게 볶아내어 갈아내어 내려먹는 커피입니다.
반면 인스턴트커피는 위에 설명한 원두의 제조과정을 그대로 거쳐 내려서 뽑은 원액을 동결건조나 열풍건조등의 공법을 이용해 말려 분말화 하는데 이것이 인스턴트 커피입니다.
이얼게 만들어진 인스턴트커피에 황금비율로 설탕 프림등의 부수재료를 첨가하여 먹기좋게 스틱으로 만들어 판매하는 제품이 커피믹스입니다.
최대한 쉽게 설명드리려 노력했는데 의견전달이 잘되었을까요?
감사합니다!!