안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
비건 식단에서 단백질을 충분히 섭취하려면 다음 식품을 포함하세요.
1. 콩과 렌즈콩: 흰콩, 검정콩, 렌즈콩 등은 단백질이 풍부합니다.
2. 두부와 템페: 콩으로 만든 두부와 템페는 단백질이 많고 다양한 요리에 활용 가능합니다.
3. 퀴노아: 완전 단백질을 제공하는 곡물입니다.
4. 씨앗류: 치아씨드, 햄프씨드, 해바라기씨드 등은 단백질과 오메가-3가 풍부합니다.
5. 견과류: 아몬드, 호두 등도 좋은 단백질 공급원입니다.
이 식품들을 조합하여 샐러드, 스무디, 스튜 등 다양한 요리에 활용하면 효율적으로 단백질을 섭취할 수 있습니다.