인스턴트 커피가루 원리??가 뭔가요

Question

제가 좋아하는 인스턴트 커피스틱은 g7입니다!!

마시다보니 문득 궁금증이 생겨 질문글 올려보아요

보통 카페에서 판매하는 아메리카노는 원두를 그라인딩한 후 뜨거운 물로 내려서 만들잖아요?!

근데 인스턴트 커피스틱의 가루는 가루자체를 그대로 물에 타서 섭취하는데

이 커피가루랑 카페에서 판매하는 그라인딩된 원두랑 다른건가요??

카페의 그라인딩된 원두와 인스턴트 커피스틱의 가루의 차이점이 뭔지 궁금합니다

Answer 1

일반추출된커피를드시는아메리카이구요

아라비카원두를사용합니다

그보다하등원두를 갈아서 추출한다음 다시말려가루로낸게지금 가루형커피인데 요세는 좋은원두로 만들기때문에생각보다 맛나고좋습니다

Answer 2

네 둘은 원료는 같은 커피콩이지만 만드는 과정이 다릅니다. 카페 아메리카노는 원두를 갈아 뜨거운 물로 커피 성분만 추출해 마시며 원두 찌꺼기는 버립니다. 인스턴트 커피는 커피를 먼저 추출한 뒤, 그 액체를 동결건조나 분무건조해 물만 제거한 가루입니다. 그래서 물만 부으면 다시 커피가 되는 겁니다