'디카페인 커피'는 어떻게 만드는가요?

Question

커피를 많이 마시다 보면 카페인을 과다하게 섭취하는 경우가 있는데요.

그럼에도 커피를 마시고 싶을 때가 있습니다.

이럴 때는 디카페인을 찾게 되는데요.

디카페인 커피는 어떻게 만드는 것인지 궁금합니다.

Answer 1

디카페인 커피를 만드는 방법....

첫 번째로 물 추출법은 뜨거운 물에 담가 카페인을 녹여내고 필터로 걸러내는 방법입니다.

두 번째로 용매 추출법은 에틸 아세테이트나 메틸렌 클로라이드 같은 용매를 사용해 카페인을 추출하는 방법입니다.

세 번째로 이산화탄소 추출법은 액체 상태의 이산화탄소를 고압으로 원두에 적용해 카페인을 제거하는 방법입니다.

Answer 2

질문해주신 디카페인 커피에 대한 내용입니다.

커피 원두에서 카페인 성분을 화학적인 과정을 통해서

제거한 것을 디카페인 커피라고 부르게 됩니다.