단팥죽이 어떤 영양성분들이 있나요? 소화기관이 약한분들에게 어떤지 궁금해요?

Question

소화기관이 약하거나 어린 아이 또는 나이가 있으신 분들에게 드릴 단팥죽을 군것질대용으로 준비하는 것이 영양가가 있는 식품인지 궁금해요?

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

단팥죽은 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질 등의 영양소가 있습니다. 특히 단팥에는 비타민B1, 비타민B2, 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

소화기관이 약한 분들도 섭취할 수 있습니다. 다만, 단팥은 가공 과정에서 당분이 많이 분해되어 당분이 많이 들어있기 때문에 당뇨병 환자나 과민성 대장증후군 등 당분을 제한해야 하는 분들은 적절한 섭취량을 유지해야 합니다. 또한, 단팥 죽은 끓이는 과정에서 죽이는 사람이 잘 휘저어 주어야 하며, 끓인 후에는 충분히 융해시켜야 소화가 잘 됩니다. 따라서 소화기관이 약한 분들은 적당한 양을 섭취하고 소화가 잘되도록 융해시킨 후 섭취하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

기본적으로 팥죽은 식이섬유는 물론이고 탄수화물이 많이 들어 있으며 칼슘이나 각종비타민도 들어 있습니다.

식이섬유가 많이 들어 있기 대문에 소화에 좋으며 혈당 조절에 도움을 주고 있습니다.