라면에 계란 넣을때 안비리게 넣는 방법이 있을까요

Question

라면을 즐겨 먹는 편입니다.

계란을 꼭 넣어서 먹는데 분식집 계란은 계란 비린맛이 전혀 안나는데...

제가 넣으면 계란 비린맛이 항상 나더라구요

계란 비린맛이 안나고 깔끔하게 라면에 넣는 법이 있다면 꼭 알려주세요!

Answer 1

계란은 설 있게 되면은 냄새가 날 수 있습니다 그러기 때문에 팔팔 끓이는 것이 가장 좋은 방법이고요 혹시나 삶은 계란을 껍질을 까서 라면 끓일 때도 받나요 마치 물냉면에 들어있는 삶은 계란처럼 아주 맛있습니다

Answer 2

제가 라면을 끓일 때 일단 익은 라면을 그릇에 건지고 라면 국물이 팔팔 끓을 때 계란을 풀어서 넣어 주면 계란이 뭉치지 않고 잘 풀어져 맛있게 됩니다. 라면 국물을 그릇에 부어서 먹으면 라면도 덜 불고 더 맛있게 먹을 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요

분식 집 라면 계란이 비리지 않는 건 조리 법에서 차이가 있는데 분식 집에서 라면 끊일 때 라면이 어느 정도 익고 계란 넣을 때 면을 먼저 라면 그릇에 담고 라면 국물만 있는 상태에서 미리 접시에 저어놓은 계란을 넣으 면서 열심히 저은 다음 국물을 라면 그릇에 부서 비린 맛이 안 나는 거 같습니다.

Answer 4

계란을 미리 접시에 깨뜨려서 저어주신 후 국물에 넣을 때 한번에 다 넣지 말고 물흐르듯이 넣으시면 됩니다 .그러면 계란이 뭉치지도 않고 얇게 삶겨서 비린내가 나지 않고 맛있게 드실수가 있습니다. 혹은 그것도 싫으시다면 삶을 계란을 넣어서 맛있게 드실수가 있습니다.

Answer 5

아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 라면에 계란을 넣을 때 안 비리게 넣는 방법을 물어보셨는데 보통 계란을 넣고 젓가락으로 휘젓는 분들이 있는데 그러면 비린내가 많이납니다 그리고 뚜껑을 열고 닫는 상황이 있는데 이래도 안 되고 맨 마지막에 넣고 불을 꺼 주시는게 가장 좋습니다